Petits sablés au seigle bio, mes rye cakes pour accompagner foie gras, fromages, etc...

Ingrédients

Pour 20 sablés environ :

• 8 cl lait
• 150 g de beurre
• 150 g de farine de seigle
• 150g de poudre d'amandes avec leur peau
• sel
• poivre

Préparation

• Faire une boule avec tous les ingrédients, bien pétrir, la mettre dans un film plastique pendant 30 minutes au réfrigérateur.
• Etaler la pâte au rouleau et la fariner sur une planche en bois. Découper des disques de pâte à l'aide d'un verre à eau fariné de taille moyenne.
• Cuire TH°5 (150°) 10 minutes environ.

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