Cake jambon, champignons, oignons et moutarde à l'ancienne

Name: Cake jambon, champignons, oignons et moutarde à l'ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 150 g de farine fluide; 1/2 sachet de levure chimique; 3 tranches de jambon cuit (soit environ 120 à 130 grammes); 1 petite boîte de champignons de Paris émincés (soit 115 grammes); 1 oignon (j’ai pris un oignon rose); 10 cl de lait; 2 cuillères à soupe de persil ciselé; 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l’ancienne; sel et poivre

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Autre

facile

1 heure

271 Kcal

Ce cake est vraiment très bon. Préparez-le la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Préchauffez votre four à 180 ° (soit thermostat 6).
Pelez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Egouttez les champignons en boîte et rincez-les. Coupez le jambon en dés.
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites revenir les oignons et les champignons pendant 5 minutes à couvert.
Ajoutez un peu de sel. Si les champignons que vous utilisez sont déjà salés, n’ayez pas la main trop lourde sur la salière. Au bout des 5 minutes, si les légumes ont rendu de l’eau, ôtez le couvercle et attendez qu’elle se soit complètement évaporée.
Pendant la cuisson des légumes, cassez les œufs dans un saladier. Battez-les en omelette et ajoutez la moutarde, le persil puis la farine et la levure progressivement. Délayez avec le lait ; salez et poivrez.
Ajoutez les dés de jambon et les légumes. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Versez la préparation dans un moule à cake que vous aurez recouvert de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 minutes environ. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid.