Ptitchef

Croque-monsieur au saumon fumé et au chou-fleur sans lait

Autre
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Nettoyez le chou-fleur, séparez-le en fleurettes et faites-les cuire à l'étouffée, dans une casserole à fond épais avec un peu d'eau.
  • Coupez le pain en fines tranches (pour du pain maison, pour du pain déjà tranché, il n'y a rien à faire).
  • Portez le bouillon de légumes à ébullition.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole, retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez au fouet, ajoutez de la farine jusqu'à ce que le mélange ne soit plus humide. Mouillez avec une louche de bouillon, mélangez au fouet sur le feu, ajoutez à nouveau du bouillon, etc. Procédez ainsi jusqu'à la consistance voulue, ici, la béchamel doit être très très épaisse, elle se détendra un peu avec la purée de chou-fleur.
  • Mixez avec très peu d'eau le chou-fleur en purée, incorporez-la dans la béchamel. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez la muscade en poudre.
  • Préchauffez le four à 250°C. Montez les croque-monsieur : sur 4 tranches de pain, posez les tranches de saumon fumé, étalez une grosse cs de béchamel, ajoutez un peu de fromage. Posez la 2nde tranche de pain sur le dessus, appuyez bien. Répartissez sur le dessus le reste de béchamel, parsemez de fromage de brebis râpé.
  • Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
M Mon petit coin de cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Croque monsieur saumon fumé et avocat
Croque monsieur saumon fumé et avocat
1 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Croque Muffins
Croque Muffins
4 parts
20 min
facile
4.4 / 5
Recette Croque pancakes
Croque pancakes
4 parts
30 min
facile
3.6 / 5
Recette Croque-monsieur gourmands à la béchamel
Croque-monsieur gourmands à la béchamel
2 parts
25 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

On peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleurOn peut vous garantir que ces recettes vous feront aimer le chou-fleurDe petits nids faciles à faire et que les enfants vont adorer!De petits nids faciles à faire et que les enfants vont adorer!Zoom sur 6 variétés de chouxZoom sur 6 variétés de choux

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez