Ptitchef

Pain au kamut sur poolish sans lait

Autre
2 parts
20 min
70 min
moyen
1040 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 ml d'eau

150 g de farine

1/2 cuillère à café de levain déshydraté


pour la suite :

210 ml d'eau

130 g de farine de Kamut

320 g de farine de blé

2 cuillères à café de sel gris

1 cuillère à café de sucre

2 cuillères à café de levain déshydraté

Préparation

  • Mélangez les ingrédients de la poolish, laisser lever dans un saladier sous un torchon.
  • Placer le tout dans la MAP, ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre habituel de votre MAP, programme pâte seule.
  • Sortir le pâton de la MAP, façonner le en boule, en faisant entrer l'air par le dessous, puis laisser lever 40 minutes au four à 40°C.
  • Monter la température à 230°C, ajouter un bol d'eau très chaude dans le four et laisser cuire 30 minutes. A la sortie du four, placer le pain sur une grille.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (494g)
Calories: 1039Kcal
  • Glucides: 210.4g
  • Lipides: 2.4g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 35.2g
  • Fibres: 11.7g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 29
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez