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Foie de canard à la cocotte minute

Autre
4 parts
15 heures
30 min
facile
513 Kcal
Voici une recette facile du foie gras à la cocotte minute qui peut être un délice pour Noël !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
foie gras

sel


eau

Préparation

  • Essuie soigneusement et là commence la partie la plus délicate, les dénerver. Il s'agit de trouver le nerf qui longe le lobe, et de tirer délicatement vers soi.
  • Préparer ensuite le sel et le poivre, moudre au thermomix au dernier moment il est ainsi plus parfumé.
  • Frotte avec ce mélange les foies. Puis remplir les bocaux en tassant avec le plat de la main assez fermement .
  • Ferme avec la capsule, mets les bocaux dans le fond de la cocotte minute et recouvre les d'eau, ne ferme pas le couvercle de la cocotte. Compte 30 minutes.
  • Au bout de ce temps enlève la cocotte de sur la plaque et laisser refroidir les bocaux dans l'eau toute la nuit.
  • Le matin sortez les , essuie les et mets les au réfrigérateur ou dans un endroit bien frais.
    Penser à sortir quelques heures à température ambiante avant de consommer.

Photos

Foie de canard à la cocotte minute, photo 1Foie de canard à la cocotte minute, photo 2Foie de canard à la cocotte minute, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 126g
Calories: 513Kcal
  • Glucides: 1.1g
  • Lipides: 52.4g
  • Gras sat.: 21.1g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge





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