Ptitchef

Fondants au chocolat et à la purée d'amande

Autre
2 parts
15 min
8 min
facile
La purée d'amande viendra donner ce petit goût en plus qui fera toute la différence dans votre dessert :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
50 g de chocolat noir

2 cuillères à soupe de crème liquide (crème de riz ici)

1 cuillère à soupe bombée de purée d'amande blanche


30 g de sucre blond

20 g de farine

2 carrés de chocolat noir

Préparation

  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec la crème liquide. Hors feu, ajouter la purée d'amande.
  • Dans un bol, fouetter le sucre et l’œuf. Ajouter la farine, puis le mélange au chocolat.
  • Verser deux cuillerées de la préparation dans des ramequins beurrés et farinés (ou bien des moules à muffins), y déposer un carré de chocolat puis recouvrir de pâte.
  • Enfourner 8 minutes à 240°.
  • Laisser tiédir 2 minutes avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

Miya, 28/04/2019

L'idée de base est bonne mais j'avais déjà fait une variante que j'ai trouvée meilleure : 240g de chocolat 70% (dont 40g en pépites), 100g de purée d'amandes complète, 80g de sirop d'érable pur, 3 oeufs et 20g de farine de riz complète. Le goût est + chocolaté. Ceux qui aiment peuvent ajouter 100g de café refroidi pour corser un peu +

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