Fondant au chocolat à la purée d'aubergine revisité (ig bas)

Name: Fondant au chocolat à la purée d'aubergine revisité (ig bas)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 2 aubergines crues non pelées, ici 550 gr; 100 gr de chocolat noir à 86%; 50 gr de cacao à 100%; 75 gr de sucre coco; 75 gr de miel d'acacia ou de sirop d'agave ou autre selon votre choix; 60 gr de poudre d'amande; 2 œufs entiers et; 60 gr de purée d'amande claire pour compenser le 3ème; 10 gr de levure chimique (ou poudre levante sans gluten); 1 pincée de sel

votez maintenant

Dessert

facile

1 h 15 m

Et bien oui ! L'aubergine et le chocolat se marient très bien ensemble.

Cuisine

Française

Vous allez aimer

Fondant au chocolat gourmands et sans gluten

Préparation

Préparation30 min

Cuisson45 min

Faites bouillir les aubergines dans de l'eau ni salée ni sucrée pendant 15 minutes.
Pelez avec la lame d'un couteau.
Préchauffez votre four sur 190°C.
Huilez ou non un moule.
Mixez la pulpe des aubergines pour obtenir une purée.
Faites fondre le chocolat.
Ajoutez-le à la purée.
Ajoutez les sucres, le sel, les œufs, le cacao et les poudres et purée d'oléagineux et en dernier la levure chimique ; le mélange est bien homogène.
Versez dans le moule, enfournez pour 10 minutes sur 190°C.
Baissez sur 180°C et poursuivez 30 minutes.
Au bout, vérifiez sinon poursuivez sur 170°C pendant 10 minutes.

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Conseils et astuces

Ne saupoudrez pas votre gâteau de cacao afin de garder l'humidité. Il se conserve très bien au frigo et se bonifie avec le repos.

Equipement

four

plaque de cuisson

mixeur

À savoir

Peut être congelé

Conservation au réfrigérateur

DoG-ABCvosIG

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Ingrédients

Cuisine