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Macarons à la noisette, ganache chocolat

Autre
15 parts
25 min
20 min
facile
244 Kcal
Ces macarons sont sublimés. C'est un pur régal, franchement!!

Ingrédients

15

Pour une vingtaine de macarons :

Préparation

  • Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre, le citron et le sel jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
    Mélanger dans un saladier la poudre de noisette et le sucre glace. Tamiser le tout.
    Verser le mélange noisette/sucre glace sur les blancs. Mélangez de sorte à obtenir un mélange bien homogène.
  • Etape 2 - Macarons à la noisette, ganache chocolat
    A l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisée. Faire des boules de 3/4 cm de diamètre, pour faire de petits macarons.
    Laisser reposer les petits tas, 20 minutes à température ambiante.
  • Etape 3 - Macarons à la noisette, ganache chocolat
    Cuire 12 minutes pour des petits dans un four à 150°C. Laisser 15 minutes sans trop savoir si il était cuit ou non. Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque. Ou opter pour l'option chaleur tournante.
  • Etape 4 - Macarons à la noisette, ganache chocolat
    Pour la ganache :
    Faire chauffer dans une casserole, la crème fraîche avec le miel.
    Ajouter les morceaux de chocolat quand la crème est chaude. Bien mélanger et laisser sur feu doux pour que le chocolat fonde. Quand le mélange est homogène. Ôter du feu et ajouter le beurre. Mélanger bien.
  • Etape 5 - Macarons à la noisette, ganache chocolat
    Réserver au frais puis garnir les macarons.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (59g)
Calories: 244Kcal
  • Glucides: 26.6g
  • Lipides: 13.5g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 2.9g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 24.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

Macarons à la noisette, ganache chocolat, photo 1
Macarons à la noisette, ganache chocolat, photo 2
Macarons à la noisette, ganache chocolat, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:



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