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Muffins coeur de fruits rouges aux éclats d'amandes et de pistaches

Autre
3 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 7 muffins :

140 g de farine complète

1 yaourt aux fraises ou autres fruits rouges

40 g de sucre roux

1 cuillère à soupe d'huile neutre (colza )


1 pincée de bicarbonate de soude

1/2 càs de levure chimique

quelques petits fruits rouges surgelés

8 à 10 pistaches entières non salées

1 pincée d'amandes effilées

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et la levure.
  • Dans un autre saladier, mélanger le yaourt, l'œuf et l'huile. Mélanger rapidement les deux préparations ; la pâte doit rester grumeleuse.
  • Verser 1 grosse cuillère à café de la pâte dans des chacun des moules à muffins, ajouter au milieu 4 à 5 petits fruits rouges surgelés par muffin. Recouvrir d'une petite cuillère à café de pâte pour terminer le muffin.
  • Mettre les pistaches et les amandes dans un sac en plastique et vider l'air. Ecraser grossièrement au rouleau à pâtisserie les fruits secs. Parsemer de ces éclats d'amandes et de pistaches chaque muffin.
  • Cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Photos

Muffins coeur de fruits rouges aux éclats d'amandes et de pistaches, photo 1
Muffins coeur de fruits rouges aux éclats d'amandes et de pistaches, photo 2
Muffins coeur de fruits rouges aux éclats d'amandes et de pistaches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc

Questions:






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