Pendaison de crémaillère : 3ème partie!

Ingrédients

•  125 g de beurre
•  150 g de farine à levure incorporée
•  3 oeufs
•  2 cuillères à soupe d'huile d'olive
•  50 g de parmesan râpé
•  50 g de tomates séchées
•  ½ cuillère à café rase de piment d'espelette
•  poivre

Sablés au chèvre/thym et gouda/cumin:

• 100 g de chèvre
• 100 g de farine
• 40 g d'huile d'olive
• 1 jaune d’oeuf
• thym

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
  Faire fondre le beurre sur feu doux et réserver.
• Mélanger la farine avec les œuf légèrement battus puis y ajouter le beurre fondu et l'huile d'olive et mélanger.
• Incorporer le parmesan râpé, les tomates séchées, le piment d'espelette et le poivre.
• Remplir les alvéoles du moule à madeleines et mettre au four pour environ 15 minutes de cuisson.
• Sablés au chèvre/thym et gouda/cumin:
  Écraser le fromage de chèvre avec l'huile d'olive et ajouter le jaune d'œuf .
  Rajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
• Former un boudin puis le filmer et le mettre au frigo pendant 1 heure.
• Préchauffer le four à 200°C.
  Couper des tranches assez épaisses et les disposer sur une plaque de papier sulfurisé.
  Mettre au four pour environ 15 minutes de cuisson.

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