Petite miche de pain bis au levain

Name: Petite miche de pain bis au levain
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine T 80; 170 g d'eau; 80 g de levain liquide Kayser (bien actif); 4 g de sel fin

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Autre

facile

1 h 10 m

369 Kcal

Pour vos petits déjeuners en famille, prenez ce succulent pain bien moelleux et tendre!

Ingrédients

250 g de farine T 80
170 g d'eau
80 g de levain liquide Kayser (bien actif)
4 g de sel fin

Coût estimé: 0.62€ (0.21€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson50 min

Mettre dans la cuve de votre MAP tous les ingrédients.
Pas de levure dans cette recette car si votre levain a bien bullé, il fera bien son travail et fera pousser la pâte sans avoir besoin de levure.
Régler votre programme PÂTE LEVÉE.
(Basic bake dough pour la pana qui dure 2 heures 20)
A la fin du programme, ne pas éteindre la machine mais laisser lever dans la cuve (maintien au chaud) afin que le pâton double de volume. (compter 1 à 2 heures).
Chemiser votre cocotte en fonte d'un papier cuisson mouillé et égoutté puis fariné. Y déposer votre pâton bien façonné en boule.
Enfourner dans le four froid et régler 50 minutes à 250°C.