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Petits cakes citron et noix de coco

Autre
8 parts
10 min
15 min
facile
182 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
50 g de noix de coco râpée

40 g de farine de riz

70 g de farine complète de petit épeautre

65 g de farine de blé T 65

10 g de poudre à lever  sans phosphates

90 g de sucre blond

1 cuillère à soupe de zestes  de citron

60 g de jus de citron

20 g d'huile végétale (olive)

90 g de lait végétal (lait de riz)

2 blancs d'oeufs battus en neige

Préparation

  • Mélanger les farines, la noix de coco râpée, la poudre à lever et le sucre.
  • Dans un autre récipient, mélanger le lait, l'huile, le jus de citron et les zestes de citron.
  • Incorporer les liquides dans le mélange farines.
  • Battre les blancs d’œufs en neige, et les ajouter au mélange délicatement en les soulevant.
  • Mettre dans des moules individuels, saupoudrez un peu de sucre (facultatif) et enfourner 5 minutes à 170° et 10 minutes à 180°.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 71g
Calories: 182Kcal
  • Glucides: 27.6g
  • Lipides: 5.2g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 12.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc





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