Quiche au fenouil et au jambon cru

Name: Quiche au fenouil et au jambon cru
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée; 10 cl de lait; 15 cl de crème fraîche allégée; 3 oeufs; 50 g de beurre; 2 bulbes de fenouil; 2 tranches de jambon cru; 100 g de gruyère râpé; Sel et poivre

Autre

facile

1 h 10 m

651 Kcal

Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
10 cl de lait
15 cl de crème fraîche allégée
3 oeufs
50 g de beurre
2 bulbes de fenouil
2 tranches de jambon cru
100 g de gruyère râpé
Sel et poivre

Coût estimé: 5.75€ (1.44€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 heure

Dérouler la pâte dans le moule à tarte. La faire précuire dans un four à 200°C en la piquant au fond.
Couper les fenouils en deux, enlever la partie centrale et les couper en lanières.
Le faire cuire dans une cocotte à couvert et à petit feu, avec le beurre chaud et 2 cuillères à soupe d'eau, pendant 15 minutes.
Dans une terrine, mélanger le lait, la crème et les œufs, puis saler et poivrer. Couper le jambon en lanières et en garnir le fond de la quiche.
Ajouter le fenouil et le gruyère râpé.
Verser la préparation dessus, saupoudrer à nouveau de fromage pour gratiner et faire cuire au four pendant 30-45 minutes.