Quiche aux asperges, au poulet et aux citrons confits

Name: Quiche aux asperges, au poulet et aux citrons confits
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 recette de pâte brisée; 2 escalopes de poulet; 8 asperges; 4 oeufs; 10 cl de crème; 12 cl de lait; du fromage râpé; des herbes fraîches mélangées; 2 cuillères à soupe de citrons confits; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; du sel et du poivre

Autre

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15 min

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facile

Quiche aux asperges, au poulet et aux citrons confits

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 recette de pâte brisée

2 escalopes de poulet

8 asperges

4 oeufs

10 cl de crème

12 cl de lait

du fromage râpé

des herbes fraîches mélangées

2 cuillères à soupe de citrons confits

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

du sel et du poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 210°C.
Éplucher les asperges.
Couper la tige en rondelles et garder la pointe entière (4 à 5 cm).
Faire cuire dans de l'eau salée additionnée de 3 gouttes de jus de citron.
Faire revenir les escalopes de poulet émincées dans une poêle avec l'huile d'olive.
Quand il est bien doré, ajouter le citron confit haché, saler, poivrer et ajouter 1/2 cuillère à café d'herbes fraîches coupées finement, réserver.
Ajouter les asperges en rondelles dès qu'elles sont tendres et garder les pointes pour mettre sur le dessus.
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Déposer le mélange d'asperges et de poulet.
Dans un saladier, fouetter les œufs, le lait, la crème. Saler et poivrer.
Dans le plat à tarte, parsemer de fromage râpé et décorer avec les asperges.
Enfourner 15 minutes à 210°C.

LLagourmandine

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