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Roulé meringué aux noix, au fromage blanc et aux groseilles

Autre
6 parts
20 min
15 min
facile
188 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 blancs d’oeufs de préférence datant de 2, 3 ou 4 jours

150 g sucre

50 g noix

4 grosses cuillères à soupe fromage blanc


Moudre les noix

Préparation

  • Battre les blancs en neige très ferme puis ajouter, progressivement, par cuillerée, le sucre en continuant de battre.
  • Chemiser la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé légèrement beurré puis étaler la moitié des blancs en neige.
    Saupoudrer de poudre de noix et étaler dessus le reste de blancs pour recouvrir les noix.
  • Enfourner th 180° pendant 15 minutes jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.
  • Retourner la meringue, détacher le papier et laisser refroidir.
  • Étaler le fromage blanc et parsemer de groseilles.
    Rouler délicatement la meringue et la mettre au frais au moins 30 minutes.
  • Décorer avec les groseilles réservées avant de servir.

Photos

Roulé meringué aux noix, au fromage blanc et aux groseilles, photo 1Roulé meringué aux noix, au fromage blanc et aux groseilles, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 79g
Calories: 188Kcal
  • Glucides: 27.4g
  • Lipides: 6.2g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 26.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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