RIZ Dans une casserole,porter à ébullition le riz sauvage et le litre(4 tasses)d'eau salée.Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 1 heure.Égoutter.Placer dans un bol et laisser refroidir.Simultanément,dans une autre casserole,porter à ébullition le riz au jasmin et les 250 ml(1 tasse) d'eau salée.Remuer,couvrir,baisser le feu au minimum et cuire de 15 à 20 minutes. Retirer du feu,placer dans un bol et laisser refroidir.
VINAIGRETTE Dans un bol,fouetter tous les ingrédients.Saler et poivrer.
GARNITURE Dans un saladier,mélanger le riz sauvage et le riz au jasmin,les pêches,l'oignon vert,le poivron et la vinaigrette.Saler et poivrer.Servir.
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