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Salade de riz sauvage aux pêches

Autre
6 parts
35 min
20 min
moyen
Une petite salade remplis de couleur et ou les goûts se mélangent à merveille en bouche!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

180 ml(3/4 tasse)de riz sauvage

1 litre(4 tasses)d'eau salée

125 ml(1/2 tasse)de riz au jasmin

250 ml(1 tasse)d'eau salée

VINAIGRETTE

15 ml(1 cuillère à soupe)de sauce soya

10 ml(2 cuillères à thé)de cassonade

45 ml(3 cuillères à soupe)de vinaigre de vin rouge

125 ml(1/2 tasse)d'huile de tournesol

Sel et poivre

GARNITURE

500 ml(2 tasses)de pêches fraîches pelées et coupées en dés

1 oignon vert,émincé

1/2 poivron rouge ou jaune,coupé en petits dés

Préparation

  • RIZ
    Dans une casserole,porter à ébullition le riz sauvage et le litre(4 tasses)d'eau salée.Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 1 heure.Égoutter.Placer dans un bol et laisser refroidir.Simultanément,dans une autre casserole,porter à ébullition le riz au jasmin et les 250 ml(1 tasse) d'eau salée.Remuer,couvrir,baisser le feu au minimum et cuire de 15 à 20 minutes. Retirer du feu,placer dans un bol et laisser refroidir.
  • VINAIGRETTE
    Dans un bol,fouetter tous les ingrédients.Saler et poivrer.
  • GARNITURE
    Dans un saladier,mélanger le riz sauvage et le riz au jasmin,les pêches,l'oignon vert,le poivron et la vinaigrette.Saler et poivrer.Servir.
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Mâcon VillageBourgogne, Rouge


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