Salade de riz et thon

Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE
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20 commentaires

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  • SALADE DE RIZ ET THON
  • SALADE DE RIZ ET THON, Photo 2
  • SALADE DE RIZ ET THON, Photo 3
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- Une boite de thon
- 1 petite boite de maïs
- 1 petite de macédoine
- 3 oeufs durs
- 1 boite de surimi au crabe
- Quelques olives noires
- 100 à 140 g de riz basmati cuit
- Une botte de ciboulette et cerfeuil
- Vinaigrette et mayonnaise
- 3 ou 4 tomates ou concombre ou es deux pour le dessus

Préparation

Etape 1

Cuire le riz dans beaucoup d'eau salée, parfumer avec un peu d'épices.
Ne pas trop le cuire, il faut qu'il ai une certaine tenue, mais pas croquant non plus.

Etape 2

L'égoutter dans une passoire et rincer sous l'eau fraîche rapidement.
Laisser refroidir et bien égoutter.

Etape 3

Préparer tous vos ingrédients, égoutter, les légumes et maïs.
Faire une belle vinaigrette, un peu plus vinaigrée qu'à l'habitude, le riz absorbe beaucoup le vinaigre.
Y ajouter une belle cuillère à soupe de mayonnaise.

Etape 4

Bien émulsionner, ajouter les herbes ciselées.
Dans uns grand saladier mélanger tout, et ensuite vous dresser, dans un moule à charnière ou dans des cercles.
Sinon couper le surimi en cubes et incorporer le dans la salade.

Etape 5

Bien sur on peut enlever ou mettre d?autres éléments.
Remettre au frais, pour un plus joli démoulage.

Etape 6

Décorer le dessus avec des tomates, ou des concombres ou les deux.

Etape 7

Servir accompagné d'un bol de vinaigrette aux herbes et un de mayonnaise, dont chacun se servira à l'envie, et poser des ramequins d'olives vertes et noires à côté aussi.

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Tavel (Vallée du Rhone, Rosé)


Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE





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Commentaires des membres (20):

18/03/2013

Riz et thon et macédoine, le Classique. A partir de là, on peut faire des variations tous azimut. Parfois, je remplace le thon par une sardine en boîte (ou 2), un repas merveilleux à servir artistiquement, ou même à emporter pour une randonnée dans un tuperawre.

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19/01/2013

J'ai réalisé cette salade de riz en forme de gâteau pour 18 personnes. Elles ont bien aimé. La présentation donnait super bien! C'était beau à voir! Haut en couleur!

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18/03/2013

Tres bon ce riz, je le fait tout simplement aved des petits pois au lieu de macedoine, et de huile tournesol au lieu de mayonaise

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11/07/2012

Je trouve que votre recette est très réussi je vais la faire est je vais voir se que mais amies en pense. MERCI =)

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23/06/2015

De la patience pour monter cette salade......... mais effet réussi .
" c'est moi qui l'ai fait" !

J'ai cuisiné cette recette
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05/05/2013

Mes enfants l'adorent meme ma fille qui est tres difficile finit toujours son assiette

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16/07/2013

J'adore très belle présentation merci pour vous

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29/11/2012

Fait un plat de pomme de terre mieux que çà

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09/08/2012

Excelent au gout et super preszntation

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18/07/2013

Plaisir de yeux donne envie de manger

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