Samoussas

Ingrédients

• 150 g de porc (un reste de filet mignon pour moi)
• 1 aubergine
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• g de chèvre frais (la feta irait très bien aussi)
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 1 c.à.c de cumin
• Sel/ poivre
• 16 feuille de brick
• 4 c.à.s d'huile

Préparation

• Hachez la viande, l'aubergine, l'ail et l'oignon. Faites revenir l'ensemble dans une poêle avec deux c.à.s d'huile d'olive une bonne dizaine de minutes.
• Quand la préparation est cuite transvasez là dans un récipient, assaisonnez (sel, poivre, cumin), et mélangez-y le chèvre frais.
• Pliez chaque feuille de brick en deux pour obtenir un demi-cercle.
  Pliez ensuite le demi-cercle en deux pour obtenir une bande rectangle.
• Déposez un peu de farce au bout du rectangle et pliez en triangle.
• Il ne reste plus qu'à les faire cuire quelques minutes dans une poêle avec 4 c.à.s d'huile.

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