Souvenirs de la guadeloupe ... tourments d'amour

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
• 40 cl de crème pâtissière
• 1 gros oeuf
• 50 gr de sucre de canne
• 38 gr de farine

Préparation

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Découper 9 ronds dans la pâte, foncer les moules à tartelette avec ces ronds de pâte, puis piquer à la fourchette. Réserver.
• Faire la crème pâtissière.
• Déposer sur la pâte la noix de coco.
  Ajouter une couche importante de crème pâtissière.
• Dans un bol, mélanger ensemble l’œuf, la farine et le sucre. Verser cette préparation sur chaque tartelette.
• Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

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