Brocciu

40 recettes

Le brocciu est un fromage d'origine corse réalisé à base de lait de brebis. Rond, à pâte fraîche et onctueux, le brocciu peut se cuisiner aussi bien sucré que salé. Il s'accordera à merveille avec vos pâtes et vos légumes, avec par exemple une recette d' aubergines à la corse. Les beignets de brocciu, petites bouchées farcies au fromage, se savoureront salées en apéritif et saupoudrées de sucre en dessert.

Mes lasagnes au brocciu, aux epinards et feuilles de blettes

(64 votes), (24) , (704)

Plat moyen 1 heure 492 kcal

Ingrédients: 8 feuilles de lasagnes 400g de brocciu 300g de feuilles de blettes Des épinards 2 oeufs 3 gousses d'ail 1 oignon 9 feuilles de menthe Huile d...

Lasagnes aux courgettes et brocciu

(25 votes), (12) , (380)

Plat moyen 30 min 30 min

Ingrédients: 8 à 10 feuilles de lasagne 400 g de courgettes 150 g de brocciu (ou brousse ou encore ricotta à défaut) 1 œuf parmesan râpé sel et poivre Sau...

Boulettes de boeuf aux courgettes et brocciu, risotto de boulgou

(10 votes), (2) , (68)

Plat facile 1 heure 489 kcal

Ingrédients: Pour les boulettes : 500 g de boeuf haché 1 échalote 125 g de brocciu passu (ou fromage frais de brebis, chèvre ...) 2 petites courgettes 1 poign...

Tarte aux oignons verts et épinards au brocciu corse

(9 votes), (3) , (222)

Plat moyen 50 min 260 kcal

Ingrédients: 1 pâte brisée 2 oignons verts 500 g d'épinards frais 10 g de ciboulette fraiche 4 c. à soupe de persil haché 2 gousse d'ail 300 g de Brocciu cor...

Gateau au brocciu

(7 votes), (1) , (5)

Dessert facile 1 heure 414 kcal

Ingrédients: 500 g de brocciu 250 g de sucre 6 oeufs 1 sachet de sucre vanillé...

Cuisine corse, de la montagne et du soleil

(19 votes)

Toute cuisine étant l'émanation des richesses du territoire, la Corse excelle dans la gastronomie de montagne relevée des arômes méditerranéens. Viande de sanglier, fromage de brebis, farine de châtaigne, confiture de figue, miel de montagne demeurent les ingrédients...

Tarte aux cébettes et au brocciu corse

(5 votes), (1) , (36)

Entrée moyen 55 min 305 kcal

Ingrédients: Pâte brisée croustillante : 180 g de farine 90 g de beurre mou 180 g de petits suisses 1 pincée de sel herbes de provence Garniture : une d...

Feuilleté brocciu-lardons.

(3 votes), (8)

Entrée facile 10 min 25 min

Ingrédients: une pâte feuilletée un oeuf 50 g de lardons 150 g de brocciu de l'huile d'olive...

Ravioli au brocciu et aux épinards.

(3 votes), (6)

Plat facile 30 min 790 kcal

Ingrédients: Pour la pâte à ravioli : 600 g de farine 3 oeufs un verre d'eau Pour la farce : 200 g d'épinards 700 g de brocciu...

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Omelette au brocciu et à la menthe

(3 votes), (2) , (3)

Plat facile 20 min 121 kcal

Ingrédients: 6 œufs 250 g de brocciu (ou brousse à défaut) une dizaine de feuilles de menthe Sel et poivre...

Soufflés sapidus brocciu & courgette - mary, la corse aux batignolles

(1 vote), (1) , (9)

Entrée facile 37 min 185 kcal

Ingrédients: 3 oeufs 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 1/2 courgette 1/4 de Brocciu frais de chez MARY 1/2 bouquet de coriandre 2 pincées de piment de Cayenne ...

Beignets de brocciu

(1 vote), (4)

Autre facile 24 min 432 kcal

Ingrédients: 500 G DE BROCCIU OU FROMAGE DE BROUSSE 300 G DE FARINE 3 ŒUFS 1 pincée de sel de la vanille 100 g de sucre en poudre 1 PETIT VERRE DE RHUM...

^^gâteau au brocciu, aux amandes et farine de châtaigne et son caramel à l'orange^^

(1 vote), (10)

Dessert facile 1 h 5 m 449 kcal

Ingrédients: Côté marché : 200 g de brocciu 3 oeufs 10 cl de lait 250 g de farine de châtaigne 125 g d'amandes en poudre 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levur...

Gâteau salé au brocciu et courgettes sans gluten

(1 vote), (4)

Entrée facile 1 heure 167 kcal

Ingrédients: 3 courgettes coupées en grosses rondelles (au total : 700 g) 2 oeufs entiers 340 g de brocciu Poivre Une grosse poignée de feuilles de basilic...

Cannellonis au brocciu & au velouté de légumes poêlés de liebig

Entrée facile 45 min 194 kcal

Ingrédients: 400 gr de brocciu 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 bouquet de menthe 200 ml de soupe Velouté de légumes poêlés Liebig 10 fe...

Tarte aux courgettes, brocciu et herbes du maquis

Plat facile 15 heures 30 min

Ingrédients: 400 g de dés de courgettes cuites= 2 courgettes quelque olives du midi une cuillère à café de miel de thym ou de romarin 225 g de bruccio 90 g de fro...

Chausson épinard et brocciu

Entrée facile 32 min 820 kcal

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 400 g de brocciu frais 1 kg de jeunes pousses d'épinard 1 jaune d’oeuf Sel poivre Huile d'olive...

Bouchées au brocciu & au chorizo

Autre facile 45 min 390 kcal

Ingrédients: Pour 16 mini bouchées : 2 oeufs 100 g de chorizo piquant ou doux 100 g de farine 250 g de brocciu 3 cl d'huile d'olive 3 cuilléres à soupe de lait sel...

Rillettes de saumon et brocciu

Entrée facile 17 min 540 kcal

Ingrédients: 1 pavé de saumon (250 g env) 50 g de saumon fumé 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe de crème fraîche 100 g de br...

Mousse de de brocciu aux mangues caramelisees

Dessert facile 10 min 215 kcal

Ingrédients: 250 g de bruccio ou de ricotta 1 mangue quelques gouttes de jus de citron 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Pour la mangue caramélisée : 3 cuillè...

Débo a testé pour vous le ravioles party de tupperware

(17 votes), (2) , (17)

Autre facile 22 min 170 kcal

Ingrédients: une pâte feuilletée (ou une pâte à ravioles) de la roquette du brocciu de brebis jaune d’oeuf (ou au lait)...

Fiadone (corse)

(11 votes), (3) , (584)

Dessert facile 40 min 250 kcal

Ingrédients: 500 gr de Brocciu 100 gr de sucre 5 oeufs Le zeste d'un citron Beurre...

Quelques falculleles... pour faire revenir le soleil de corse !

(6 votes), (2) , (61)

Dessert moyen 2 h 15 m 396 kcal

Ingrédients: 1 kg de brocciu corse frais (Vous pouvez le remplacer par de la brousse ou par un fromage frais de brebis) 3 oeufs entiers et un jaune 200 g de suc...