Recettes brocciu

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Le brocciu est un fromage d'origine corse réalisé à base de lait de brebis. Rond, à pâte fraîche et onctueux, le brocciu peut se cuisiner aussi bien sucré que salé. Il s'accordera à merveille avec vos pâtes et vos légumes, avec par exemple une recette d' aubergines à la corse. Les beignets de brocciu, petites bouchées farcies au fromage, se savoureront salées en apéritif et saupoudrées de sucre en dessert.

Recette Lasagnes aux courgettes et brocciu

Lasagnes aux courgettes et brocciu

Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 8 à 10 feuilles de lasagne 400 g de courgettes 150 g de brocciu (ou brousse ou encore ricotta à défaut) 1 œœuf parmesan râpé sel et poivre Sauce...
Recette Gateau au brocciu

Gateau au brocciu

Dessert facile 1 heure 414 kcal
Ingrédients: 500 g de brocciu 250 g de sucre 6 oeufs 1 sachet de sucre vanillé
Recette Tarte aux cébettes et au brocciu corse

Tarte aux cébettes et au brocciu corse

Entrée moyen 55 min 305 kcal
Ingrédients: Pâte brisée croustillante : 180 g de farine 90 g de beurre mou 180 g de petits suisses 1 pincée de sel herbes de provence Garniture : une dizaine...
Recette Ravioli au brocciu et aux épinards.

Ravioli au brocciu et aux épinards.

Plat facile 30 min 790 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à ravioli : 600 g de farine 3 oeufs un verre d'eau Pour la farce : 200 g d'épinards 700 g de brocciu
Recette Feuilleté brocciu-lardons.

Feuilleté brocciu-lardons.

Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: une pâte feuilletée un oeuf 50 g de lardons 150 g de brocciu de l'huile d'olive
Recette Beignets de brocciu

Beignets de brocciu

Autre facile 24 min 432 kcal
Ingrédients: 500 G DE BROCCIU OU FROMAGE DE BROUSSE 300 G DE FARINE 3 ŒUFS 1 pincée de sel de la vanille 100 g de sucre en poudre 1 PETIT VERRE DE RHUM
Recette Omelette au brocciu et à la menthe

Omelette au brocciu et à la menthe

Plat facile 20 min 121 kcal
Ingrédients: 6 œœufs 250 g de brocciu (ou brousse à défaut) une dizaine de feuilles de menthe Sel et poivre
Recette Chausson épinard et brocciu

Chausson épinard et brocciu

Entrée facile 32 min 820 kcal
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 400 g de brocciu frais 1 kg de jeunes pousses d'épinard 1 jaune d’oeuf Sel poivre Huile d'olive
Recette Bouchées au brocciu & au chorizo

Bouchées au brocciu & au chorizo

Autre facile 45 min 390 kcal
Ingrédients: Pour 16 mini bouchées : 2 oeufs 100 g de chorizo piquant ou doux 100 g de farine 250 g de brocciu 3 cl d'huile d'olive 3 cuilléres à soupe de lait...
Recette Rillettes de saumon et brocciu

Rillettes de saumon et brocciu

Entrée facile 17 min 540 kcal
Ingrédients: 1 pavé de saumon (250 g env) 50 g de saumon fumé 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 cuillères à soupe de crème fraîche 100 g de...
Recette Mousse de de brocciu aux mangues caramelisees

Mousse de de brocciu aux mangues caramelisees

Dessert facile 10 min 215 kcal
Ingrédients: 250 g de bruccio ou de ricotta 1 mangue quelques gouttes de jus de citron 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Pour la mangue caramélisée : 3...
Recette Fiadone (corse)

Fiadone (corse)

Dessert facile 40 min 250 kcal
Ingrédients: 500 gr de Brocciu 100 gr de sucre 5 oeufs Le zeste d'un citron Beurre
Recette Fiadone et ambrucciata

Fiadone et ambrucciata

Apéritif facile 12 min 30 min
Ingrédients: 500 g de brocciu frais 2 à 3 oeufs 140 g de sucre zeste de 2/3 d'orange zeste de 2/3 de citron pâte à tarte (ambrucciata)
Recette Fiadone

Fiadone

Dessert facile 10 min 40 min
Ingrédients: 500 g de brocciu 6 oeufs 180 g de sucre le zeste de 2 citrons non traités 1 verre à liqueur de myrte 1 moule à manqué