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Chicoree

64 recettes

La chicorée à torréfier est issue d’une variété de chicorée amère à racine volumineuse (Cichorium intybus), cultivée pour la production d'un succédané du café, couramment nommé « chicorée ». C'est uniquement la racine qui est utilisée, coupée en cossettes ou râpée ensuite séchée, torréfiée puis moulue. La chicoree est aussi couramment employée en pâtisserie : moelleux à la chicorée, riz au lait, glaces, boissons, yogourts, petits fours, etc., mais aussi dans des plats traditionnels tels que magret de canard, côte de bœuf marinée, wok de poulet, travers de porc, etc.

Recette Salade de légumes, macaronis, vinaigrette à la chicorée

Salade de légumes, macaronis, vinaigrette à la chicorée

(4 votes), (2) , (158)
Autre moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 160g de macaronis 2 petites courgettes nouvelles 1 carotte 150g de céleri rave 12 tomates cerise 40g de jeunes pousses d’épinards (facultatif) ...
Recette Crème brûlée d'endives à la chicorée

Crème brûlée d'endives à la chicorée

(4 votes), (31)
Entrée moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 2 endives (petites) 3 jaunes d'oeufs 1 CAS de chicorée liquide (de mon partenaire Leroux) 20 cls de crème liquide 4 CAC de cassonade 10 grs de be...
Recette Gâteau à la chicorée

Gâteau à la chicorée

(4 votes), (10)
Dessert facile 5 min 10 min
Ingrédients: 200 g de farine 100 g de sucre 3 cuillères a soupe de chicorée en poudre 1 cuillère a café de cannelle en poudre 10 cl d'huile 20 cl de lait ...
Recette Crêpes à la chicorée

Crêpes à la chicorée

(3 votes), (17)
Autre facile 10 min 60 heures
Ingrédients: 250 gr de farine 4 oeufs 2 CS de chicorée liquide 250 ml de lait infusée à la vanille 150 ml d'eau...
Recette Verrines ricotta, chicoree et speculoos

Verrines ricotta,chicoree et speculoos

(3 votes), (3) , (24)
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 200 g de ricotta 80 g de sucre 2 oeufs 2 cuillères à soupe de chicorée liquide 20 cl de crème fraîche liquide entière 3 sachets de sucre vanillé 1 pa...
Parfumez votre pâte à crêpes facilement!

Parfumez votre pâte à crêpes facilement!

(4 votes), (2 commentaires)

Envie d'ajouter votre touche personnelle à la recette de crêpes transmise de génération en génération dans votre famille? Ça tombe bien, nous vous avons listé plus de 10 manières de parfumer votre recette en toute facilité!

Recette Ch'ti flans aux pommes et à la chicorée

Ch'ti flans aux pommes et à la chicorée

(1 vote), (10)
Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: Pour 6 ramequins: 2 oeufs + 2 jaunes 50g de farine 50g de Maïzena 600ml de lait 1 cs de chicorée liquide 130g de sucre 3 pommes ...
Recette Moelleux à la chicorée et crème de noisettine du médoc

Moelleux à la chicorée et crème de noisettine du médoc

(1 vote), (4)
Dessert facile 10 min 20 min
Ingrédients: 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 càs de chicorée soluble 3 càs de crème de noisettine du médoc (je pense qu'on peut remplacer par du p...
Recette Bricks au maroilles et salade a la chicoré!!!et pliage des bricks en triangle!!!

Bricks au maroilles et salade a la chicoré!!!et pliage des bricks en triangle!!!

(1 vote), (4)
Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: pour la salade a la vinaigrette a la chicoré: 1 salade mâche 1 cuillère de chicorée liquide 1 cuillère café de moutarde 1 cuillère soupe de vinaigre ...
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Menu du jour

Recette Filet mignon de porc à la chicorée et au maroilles

Filet mignon de porc à la chicorée et au maroilles

(6 votes), (24)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 2 filets mignons de porc 20 cl de chicorée liquide 250 gr de maroilles ( 1/4 de maroilles ) 20 cl d'huile du sel poivre du moulin 200 gr de chapelure ...
Recette Viande à la chicorée pain de sucre

Viande à la chicorée pain de sucre

(3 votes), (4)
Plat facile 5 min 20 min
Ingrédients: 400 gr d'émincé de porc ou d'agneau 3 oignons blancs, coupés en fines lamelles 1 chicorée pain de sucre ou 1 laitue en fines lanières 1 ddl de bou...
Recette L'automne arrive : salade d'orechiette aux champignons, chicorée rouge et gorgonzola

L'automne arrive : salade d'orechiette aux champignons, chicorée rouge et gorgonzola

(1 vote), (6)
Plat facile 15 min 23 min
Ingrédients: 250 g orechiette (pâtes en forme de petites oreilles) huile d'olive 1 échalote moyenne 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge 250 g champignon...
Recette Aiguillettes de canard sauce chicorée

Aiguillettes de canard sauce chicorée

(1 vote), (12)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 12 aiguillettes de canard (environ 3 par personnes) 12 petites échalotes 100 g de beurre demi-sel (2 x 25 g + 50 g) 2 cuillères à café de vergeoise o...
Recette Endives à la chicorée et saumon poêlé

Endives à la chicorée et saumon poêlé

Plat facile 5 min 25 min
Ingrédients: 4 petites endives 2 pavés de saumon sans la peau 60 ml de chicorée liquide 3 càs d'huile d'olive 1 càs de cassonade ½ biscuit Spéculoos réduit en pou...
Recette Macarons tous simples à la ganache chicorée

Macarons tous simples à la ganache chicorée

Autre facile 30 min 8 min
Ingrédients: Pour les coques (macarons de Nancy) : 3 blancs d’oeufs 150 g d'amandes en poudre 250 g de sucre 1 pincée de sel Pour la ganache à la chicorée : 200 g...
Recette Ch'ti flan aux pommes et a la chicoree

Ch'ti flan aux pommes et a la chicoree

Dessert facile 12 min 35 min
Ingrédients: * 2 oeufs+2 jaunes * 50 g de farine * 50 g de maïzena * 600 ml de lait * 1 cuillère à soupe de chicorée liquide * 130 g de sucre en poudre * 3 grosses...
Recette Cake crumble à la chicorée

Cake crumble à la chicorée

Dessert facile 15 min 75 min
Ingrédients: Le crumble : 45 g de farine semi-complète 65 g de beurre 65 g de cassonade 65 g de poudre d'amandes une poignée de pépites de chocolat Pour le cake ...
Recette Magret de canard et son jus de chicoree

Magret de canard et son jus de chicoree

Plat facile 25 min 25 min
Ingrédients: 2 magrets de canard * 1 échalote * Jus d'une grosse orange * 400g de petits navets 50 g de groseilles (surgelées pour moi) 2 cuillères à sopupe de bou...
Recette Pavé d'autruche à la chicorée

Pavé d'autruche à la chicorée

Plat facile 10 min 9 min
Ingrédients: 4 beaux pavés d'autruche 12 cl de fond de veau 12 cl de vin rouge 2 cuillères à soupe de chicorée liquide 10g de beurre Sel poivre...
Recette Panna cotta à la chicorée saveur café

Panna cotta à la chicorée saveur café

 
Dessert facile 20 min 431 kcal
Ingrédients: 40 Cl de crème liquide 3 CS de chicorée saveur café 100 gr de sucre 2 gr d'agar agar chocolat en poudre non sucrée...
Recette Boules de neige a la creme de chicoree

Boules de neige a la creme de chicoree

Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: 8 oeufs 250 g de sucre 1 cuillère à soupe de chicorée liquide 250 g de chocolat au lait à pâtisser 200 g de crème fraîche épaisse 75 cl de lait 1 cu...
Recette Velouté de fèves, poêlée de chicorée catalogne et chantilly persillée.

Velouté de fèves, poêlée de chicorée catalogne et chantilly persillée.

Entrée facile 15 min 60 min
Ingrédients: 500g de fèves sèches 1/2 litre de lait entier 1 botte de chicorée catalogne 200 g de lardons 250 ml de crème entière liquide 10 brins de persil beurr...
Recette Salade de cresson alénois et chicorée pain de sucre

Salade de cresson alénois et chicorée pain de sucre

Entrée facile 6 min
Ingrédients: 1 salade chicorée Pain se Sucre 150 g de cresson alénois 2 échalotes du persil des radis roses quelques tomates cerises 2 cuillères à soupe d'huile d...
Recette Cake crumble à la chicorée et grains de café

Cake crumble à la chicorée et grains de café

Autre facile 15 min 60 min
Ingrédients: Pour le crumble : 45g de farine semi-complète 65g de beurre 65g de cassonade 65g de poudre d'amandes quelques grains de café enrobes de chocolat Clui...
Recette 1ère glace: chicorée-spéculoos...

1ère glace: chicorée-spéculoos...

Autre facile 20 min
Ingrédients: 20 cl de crème fraîche non liquide 150 ml de lait 1 bonne cuillère de mascarpone 100 g de cassonade brune + 50 g de sucre blanc 1 sachet de sucre van...


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