Cuisine vietnamienne 76 recettes

Recette Comme un boeuf écossais perdu dans une rizière vietnamienne

Comme un boeuf écossais perdu dans une rizière vietnamienne

Platfacile20 min30 min
Ingrédients: - 8 dl de bouillon de boeuf* - ½ petit bâton de cannelle - 1 fleur de badiane (anis étoilé) - 5 cm de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux gross...
Recette Omelette ou crepe vietnamienne banh xeo

Omelette ou crepe vietnamienne banh xeo

Entréefacile20 min3 min
Ingrédients: - 1/2 sachet de farine pour Banh Xeo - 100 g de lardons fumés ou de filet de porc - une douzaine de crevettes crues - 250 g de germes de soja - 25 cl ...
Recette Salade aux crevettes facon vietnamienne

Salade aux crevettes facon vietnamienne

Platfacile15 min5 min
Ingrédients: - 120 g de nouilles chinoises - 400 g de crevettes - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1/2 concombre - 2 cuillères à soupe de jus de ...
Recette Pâté vietnamien, 3° version/ gio, 3° version, porc et poulet

Pâté vietnamien, 3° version/ gio, 3° version, porc et poulet

Platfacile25 min20 min
Ingrédients: - 700 g de rouelle de porc - 7 cuillères à soupe de nuoc mam - 4 cuillères à soupe d'eau - 2 cuillères à soupe de fécule de pommes deterre - 3 cuillèr...
Recette Crêpes vietnamiennes (banh xeo)

Crêpes vietnamiennes (banh xeo)

Entréefacile25 min5 min
Ingrédients: - 2 cuillerées à soupe d'huile - 100 g de champignons de paris - 100 g de germes de soja frais - 200 g de crevette decortiquée crues - 200 g d'esca...
Recette Variante du pâté vietnamien (gio) à ma façon

Variante du pâté vietnamien (gio) à ma façon

 
NUTRI-SCORE
Autrefacile369 kcal55 min
Ingrédients: - 390 g de chair à saucisse - 3 g de citronnelle en pot (ça peu paraître peu mais ça parfume beaucoup) - 1 cive - 12 g échalote - 1 gousse d(ail - 3 c...
Recette Inspiration vietnamienne ... ou la salade de crevettes mangue/guacamole façon bun bo

Inspiration vietnamienne ... ou la salade de crevettes mangue/guacamole façon bun bo

Entréefacile20 min10 min
Ingrédients: - 200 g de crevettes congelées - sauce soja - Curry en poudre - ail en poudre - 1 cuillère à soupe de sweet chilli sauce - 3 oignons verts - 1 mangue ...
Recette Dorade royale à la vietnamienne

Dorade royale à la vietnamienne

Platfacile10 min14 min
Ingrédients: - Une belle dorade royale sauvage 1,5 kg - 4 grosses gousses d'ail - 1 belle échalote émincée - 1 poignée de coriandre - huile d'arachide - 10 cuillèr...
Recette Crêpes vietnamiennes

Crêpes vietnamiennes

Autrefacile30 min20 min
Ingrédients: Pour 12 à 15 banh cuon : La pâte : - 160 g de farine de riz - 120 g de fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe d'huile - 60 cl d'eau La farce :...
Recette Banh xeo - crêpes vietnamienne

Banh xeo - crêpes vietnamienne

Platfacile45 min60 min
Ingrédients: Pour la pâte - 1 bol de farine de riz - 1/2 bol de farine de fécule - 1 bol et 1/2 d'eau et de jus de coco - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère ...
Recette Banh cuon/crepes vietnamiennes

Banh cuon/crepes vietnamiennes

Platfacile20 min20 min
Ingrédients: - 200 g de farine pour préparer des banh cuon - 375 ml d'eau - sel Pour la farce: - 290 g de poitrine de porc - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 sauc...
Recette Aubergines grillées à la vietnamienne

Aubergines grillées à la vietnamienne

Platfacile25 min20 min
Ingrédients: - 1 belle aubergine violette. Peau bien ferme, couleur uniforme et robe bien foncée - 50 g de gras de porc (typiquement découpé dans de la poitrîne fr...
Recette Aubergines, porc, boules de tofu frites, tamarin (canh cà bung)

Aubergines,porc,boules de tofu frites,tamarin (canh cà bung)

Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 2 livres de soc de porc - 1 oignon haché en gros dés - 3-4 gousses d'ail hachées - 1 sac de 340 g de boules de tofu frites - 1 aubergine de 1 livre...
Recette Poulet au four (recette vietnamienne)

Poulet au four (recette vietnamienne)

Platfacile15 min80 min
Ingrédients: - 6 poitrines de poulet avec cuisses (moi cuisse sans peau) - 6 cuillères à table de sauce soya foncée - 4 cuillères à table de sirop de mais - 1/8 cu...
Recette Tofu frit à la vietnamienne

Tofu frit à la vietnamienne

Platfacile15 min15 min
Ingrédients: - 1 pot de 850 g de Tofu de marque Panda - Huile en quantité nécessaire - 3 oignons verts hachés en tronçons de 2 pouces ou Ciboulette hachée - Sauce ...
Recette Tomates farcies style vietnamien (ca chua nhoi kieu viêt nam)

Tomates farcies style vietnamien (ca chua nhoi kieu viêt nam)

Platfacile15 min35 min
Ingrédients: - 1 oignon haché - 1 ½ livre de porc haché très maigre - 6 tomates bien mûres mais fermes assez grosse - 1/4 tasse de champignons fungus émincés - 4 o...
Recette Boeuf sauté aux pois mange-tout

Boeuf sauté aux pois mange-tout

Platfacile15 min15 min
Ingrédients: - 1 ½ livre de filet de boeuf en fines lanières - 1 ½ livre de pois mange-tout frais, préparés - 2 cuillères à table d'huile végétale - 1 tasse de bou...
Recette Saumon à la sauce de poisson (nuoc mâm)

Saumon à la sauce de poisson (nuoc mâm)

Platfacile10 min30 min
Ingrédients: - 1 livre de saumon en darnes ou en morceaux - 3 cuillères à table de sauce de poisson pure - ¼ cuillère à thé de sel d'oignon - Poivre au goût - 2 éc...
Recette Salade vietnamienne au boeuf

Salade vietnamienne au boeuf

Platfacile5 min15 min
Ingrédients: - 1 morceau de boeuf à griller (rumsteck par exemple) environ 200 g - 1 oignon - 1/2 concombre - 2 tomates - 1 oignon - reste de riz (facultatif) - ba...
Recette Poulet au cari style vietnamien ( cari ga )

Poulet au cari style vietnamien ( cari ga )

Platfacile10 min34 min
Ingrédients: - 1 livre de poulet en morceaux , la peau enlevée ( ou poitrine de poulet coupée en dés ) - 1 oignon moyen , tranché en lanières - 2 tranches de racin...
Recette Petite soupe d'inspiration chinoise et vietnamienne

Petite soupe d'inspiration chinoise et vietnamienne

Platfacile5 min12 min
Ingrédients: - 100 g de nouilles chinoises - 1 carotte - 1 demi bâton de citronnelle - 1 poignée de maïs doux - 1 poignée de champignons chinois, quels qu'ils soie...
Recette Sauté de pétoncles vietnamien

Sauté de pétoncles vietnamien

Platfacile15 min15 min
Ingrédients: Sauce au lait de coco : - 1 tasse (250ml) de lait de coco - 1/4 tasse (60ml) de jus de lime - 2 cuillères à soupe (30ml) de sauce au poisson - 2 cuill...
Recette Salade de choux a la vietnamienne

Salade de choux a la vietnamienne

 
NUTRI-SCORE
Entréefacile69 kcal10 min
Ingrédients: - 2 CAROTTES - 1 PAPAYE PLUTOT VERTE - 600 G DE CHOUX CHINOIS CISELE - DE LA MENTHE CISELEE - CORIANDRE CISELEE - CACAHUETES BROYEES vinaigrette :...
Recette Poulet (ou crevette) à la vietnamienne

Poulet (ou crevette) à la vietnamienne

Platfacile20 min10 min
Ingrédients: - Un oignon - De l'ail - 2 cuillères à soupe de sauce soja - huile - 1 belle cuillère à soupe de miel - gingembre frais râpé - curry, cumin, 5 épices ...
Recette Saveurs viêtnamiennes: le bô bun

Saveurs viêtnamiennes: le "bô bun"

Platmoyen25 min10 min
Ingrédients: - quelques feuilles de salade - quelques germes de soja - 2 carottes - 2 doses de vermicelles de riz - 300 g de filet de boeuf - quelques oignons nouv...


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