Cuisine vietnamienne 74 recettes

Recette Omelette ou crepe vietnamienne banh xeo

Omelette ou crepe vietnamienne banh xeo

Entréefacile20 min3 min
Ingrédients: - 1/2 sachet de farine pour Banh Xeo - 100 g de lardons fumés ou de filet de porc - une douzaine de crevettes crues - 250 g de germes de soja - 25 cl ...
Crepe   Omelette   Filet mignon de porc   Crevette   Germes de soja   Noix de coco   Lait de coco   Lardons   Coriandre   Curcuma   Menthe   
Recette Pâté vietnamien, 3° version/ gio, 3° version, porc et poulet

Pâté vietnamien, 3° version/ gio, 3° version, porc et poulet

Platfacile25 min20 min
Ingrédients: - 700 g de rouelle de porc - 7 cuillères à soupe de nuoc mam - 4 cuillères à soupe d'eau - 2 cuillères à soupe de fécule de pommes deterre - 3 cuillèr...
Poulet   Rouelle de porc   Oignon   Pommes   Champignons noirs   
Recette Crêpes vietnamiennes (banh xeo)

Crêpes vietnamiennes (banh xeo)

Entréefacile25 min5 min
Ingrédients: - 2 cuillerées à soupe d'huile - 100 g de champignons de paris - 100 g de germes de soja frais - 200 g de crevette decortiquée crues - 200 g d'esca...
Asiatique   Crepe   Dinde   Crevette   Germes de soja   Maïs   Oignon   Champignon   Farine de riz   Safran   
Recette Variante du pâté vietnamien (gio) à ma façon

Variante du pâté vietnamien (gio) à ma façon

 
Autrefacile369 kcal55 min
Ingrédients: - 390 g de chair à saucisse - 3 g de citronnelle en pot (ça peu paraître peu mais ça parfume beaucoup) - 1 cive - 12 g échalote - 1 gousse d(ail - 3 c...
Maïs   Pomme de terre   Saucisse   Citronnelle   Échalote   
Tous les jours une proposition de menu
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Recette Inspiration vietnamienne ... ou la salade de crevettes mangue/guacamole façon bun bo

Inspiration vietnamienne ... ou la salade de crevettes mangue/guacamole façon bun bo

Entréefacile20 min10 min
Ingrédients: - 200 g de crevettes congelées - sauce soja - Curry en poudre - ail en poudre - 1 cuillère à soupe de sweet chilli sauce - 3 oignons verts - 1 mangue ...
Salade   Crevette   Carottes   Oignon   Poivron   Tomate   Mangue   Riz   Vermicelle   Curry   Piment   Sauce soja   
Les muffins, 24 recettes à la fois sucrées et salées

Les muffins, 24 recettes à la fois sucrées et salées

(44 votes), (7 commentaires)

Il était une fois au Pays de Galles, aux alentours du 11ème siècle, alors que Guillaume de Normandie débarquait en Angleterre, la naissance d'un petit gâteau dont nul ne se doutait qu'il remporterait un succès international : le muffin...

Recette Dorade royale à la vietnamienne

Dorade royale à la vietnamienne

Platfacile10 min14 min
Ingrédients: - Une belle dorade royale sauvage 1,5 kg - 4 grosses gousses d'ail - 1 belle échalote émincée - 1 poignée de coriandre - huile d'arachide - 10 cuillèr...
Dorade   Coriandre   Échalote   Piment   
Recette Crêpes vietnamiennes

Crêpes vietnamiennes

Autrefacile30 min20 min
Ingrédients: Pour 12 à 15 banh cuon : La pâte : - 160 g de farine de riz - 120 g de fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe d'huile - 60 cl d'eau La farce :...
Crepe   Porc   Poisson   Carottes   Pomme de terre   Champignons noirs   Farine de riz   Échalote   Piment   
Recette Banh xeo - crêpes vietnamienne

Banh xeo - crêpes vietnamienne

Platfacile45 min60 min
Ingrédients: Pour la pâte - 1 bol de farine de riz - 1/2 bol de farine de fécule - 1 bol et 1/2 d'eau et de jus de coco - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère ...
Crevette   Germes de soja   Haricots mungo   Laitue   Oignon   Noix de coco   Cacahuète   Farine de riz   Coriandre   Curcuma   Curry   Échalote   Menthe   Piment   
Recette Banh cuon/crepes vietnamiennes

Banh cuon/crepes vietnamiennes

Platfacile20 min20 min
Ingrédients: - 200 g de farine pour préparer des banh cuon - 375 ml d'eau - sel Pour la farce: - 290 g de poitrine de porc - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 sauc...
Chinoise   Crepe   Porc   Carottes   Concombre   Oignon   Champignons noirs   Saucisse   
Recette Aubergines grillées à la vietnamienne

Aubergines grillées à la vietnamienne

Platfacile25 min20 min
Ingrédients: - 1 belle aubergine violette. Peau bien ferme, couleur uniforme et robe bien foncée - 50 g de gras de porc (typiquement découpé dans de la poitrîne fr...
Porc   Poisson   Aubergine   Coriandre   Piment   
Top 15 des recettes Ptitchef pour la Saint Valentin

Top 15 des recettes Ptitchef pour la Saint Valentin

La Saint Valentin met chaque année les amoureux à l'honneur durant le 14 février. L'occasion de prouver à sa moitié à quel point on l'aime grâce à de mignonnes petites attentions. Cette année, exit les cadeaux matériels ! On concocte un bon petit repas à notre...

Recette Aubergines, porc, boules de tofu frites, tamarin (canh cà bung)

Aubergines,porc,boules de tofu frites,tamarin (canh cà bung)

Platfacile15 min30 min
Ingrédients: - 2 livres de soc de porc - 1 oignon haché en gros dés - 3-4 gousses d'ail hachées - 1 sac de 340 g de boules de tofu frites - 1 aubergine de 1 livre...
Porc   Aubergine   Oignon   Tomate   Tofu   Cumin   
Recette Poulet au four (recette vietnamienne)

Poulet au four (recette vietnamienne)

Platfacile15 min80 min
Ingrédients: - 6 poitrines de poulet avec cuisses (moi cuisse sans peau) - 6 cuillères à table de sauce soya foncée - 4 cuillères à table de sirop de mais - 1/8 cu...
Au four   Poitrine de poulet   Maïs   Oignon   Riz   
Recette Tofu frit à la vietnamienne

Tofu frit à la vietnamienne

Platfacile15 min15 min
Ingrédients: - 1 pot de 850 g de Tofu de marque Panda - Huile en quantité nécessaire - 3 oignons verts hachés en tronçons de 2 pouces ou Ciboulette hachée - Sauce ...
Poisson   Oignon   Tofu   Ciboulette   
Recette Tomates farcies style vietnamien (ca chua nhoi kieu viêt nam)

Tomates farcies style vietnamien (ca chua nhoi kieu viêt nam)

Platfacile15 min35 min
Ingrédients: - 1 oignon haché - 1 ½ livre de porc haché très maigre - 6 tomates bien mûres mais fermes assez grosse - 1/4 tasse de champignons fungus émincés - 4 o...
Farci   Porc haché   Maïs   Oignon   Tomate   Champignon   
Recette Boeuf sauté aux pois mange-tout

Boeuf sauté aux pois mange-tout

Platfacile15 min15 min
Ingrédients: - 1 ½ livre de filet de boeuf en fines lanières - 1 ½ livre de pois mange-tout frais, préparés - 2 cuillères à table d'huile végétale - 1 tasse de bou...
Filet de boeuf   Huitres   Maïs   Oignon   Pois mange-tout   Piment   
20 recettes de sandwichs gourmands

20 recettes de sandwichs gourmands

(22 votes), (2 commentaires)

Par manque de temps, on est souvent obligé le midi, ou même le soir de grignoter un sandwich sur le pousse. Mais pourquoi manger un sandwich fade alors qu'il existe des recettes gourmandes et savoureuses?

Recette Saumon à la sauce de poisson (nuoc mâm)

Saumon à la sauce de poisson (nuoc mâm)

Platfacile10 min30 min
Ingrédients: - 1 livre de saumon en darnes ou en morceaux - 3 cuillères à table de sauce de poisson pure - ¼ cuillère à thé de sel d'oignon - Poivre au goût - 2 éc...
Sauce   Poisson   Saumon   Oignon   Échalote   
Recette Salade vietnamienne au boeuf

Salade vietnamienne au boeuf

Platfacile5 min15 min
Ingrédients: - 1 morceau de boeuf à griller (rumsteck par exemple) environ 200 g - 1 oignon - 1/2 concombre - 2 tomates - 1 oignon - reste de riz (facultatif) - ba...
Salade   Boeuf   Concombre   Oignon   Tomate   Riz   Citronnelle   Coriandre   Piment   Sauce soja   
Recette Poulet au cari style vietnamien ( cari ga )

Poulet au cari style vietnamien ( cari ga )

Platfacile10 min34 min
Ingrédients: - 1 livre de poulet en morceaux , la peau enlevée ( ou poitrine de poulet coupée en dés ) - 1 oignon moyen , tranché en lanières - 2 tranches de racin...
Poitrine de poulet   Poisson   Maïs   Oignon   Gingembre   
Recette Petite soupe d'inspiration chinoise et vietnamienne

Petite soupe d'inspiration chinoise et vietnamienne

Platfacile5 min12 min
Ingrédients: - 100 g de nouilles chinoises - 1 carotte - 1 demi bâton de citronnelle - 1 poignée de maïs doux - 1 poignée de champignons chinois, quels qu'ils soie...
Chinoise   Facile   Soupe   Brocoli   Carottes   Maïs   Champignon   Nouilles chinoises   Ciboulette   Citronnelle   Sauce soja   
Recette Sauté de pétoncles vietnamien

Sauté de pétoncles vietnamien

Platfacile15 min15 min
Ingrédients: Sauce au lait de coco : - 1 tasse (250ml) de lait de coco - 1/4 tasse (60ml) de jus de lime - 2 cuillères à soupe (30ml) de sauce au poisson - 2 cuill...
Facile   Poisson   Saint jacques   Carottes   Oignon   Noix de coco   Lait de coco   Riz   Vermicelle   Coriandre   Piment   Sesame   
Ramadan : origines et recettes

Ramadan : origines et recettes

(14 votes)

L'une des pratiques les plus connues de la religion musulmane est le Ramadan. À travers cet article, Ptitchef vous en fait découvrir davantage sur ce sujet et surtout sur les spécialités culinaires que l'on peut y apprécier.

Recette Salade de choux a la vietnamienne

Salade de choux a la vietnamienne

 
Entréefacile69 kcal10 min
Ingrédients: - 2 CAROTTES - 1 PAPAYE PLUTOT VERTE - 600 G DE CHOUX CHINOIS CISELE - DE LA MENTHE CISELEE - CORIANDRE CISELEE - CACAHUETES BROYEES vinaigrette :...
Facile   Salade   Poisson   Carottes   Chou chinois   Papaye   Cacahuète   Coriandre   Menthe   
Recette Poulet (ou crevette) à la vietnamienne

Poulet (ou crevette) à la vietnamienne

Platfacile20 min10 min
Ingrédients: - Un oignon - De l'ail - 2 cuillères à soupe de sauce soja - huile - 1 belle cuillère à soupe de miel - gingembre frais râpé - curry, cumin, 5 épices ...
Facile   Poulet   Crevette   Aubergine   Oignon   Miel   Pates   Cumin   Curry   Gingembre   Sauce soja   
Recette Saveurs viêtnamiennes: le bô bun

Saveurs viêtnamiennes: le "bô bun"

Platmoyen25 min10 min
Ingrédients: - quelques feuilles de salade - quelques germes de soja - 2 carottes - 2 doses de vermicelles de riz - 300 g de filet de boeuf - quelques oignons nouv...
Filet de boeuf   Carottes   Germes de soja   Oignon   Noix de cajou   Riz   Vermicelle   Coriandre   Menthe   
Recette Soupe de curry vietnamien au poulet jaune

Soupe de curry vietnamien au poulet jaune

(2 votes)
Cà ri gà n??c c?t d?a Voici une soupe qui est dans notre tradition familiale depuis des lustres, et que j'ai envie de livrer telle que nous la dégustons en famille depuis toujours. Je dis cela car depuis, ma connaissance de la cuisine asiatique s'
Soupe   


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