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Bavarois au fromage blanc et zestes d'oranges confits

Dessert
4 parts
20 min
20 min
facile
1150 Kcal
Un délice, ce Bavarois tout simple !Un fondant aux amandes extra! hummm, tout le monde vont beaucoup aimés ceci!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le fondant aux amandes:

125 g de sucre en poudre


125 g de poudre d’amandes

75 g de beurre fondu

Un peu de rhum


Pour le bavarois:

8 g de gélatine en feuille

80 g de sucre glace

40 cl de crème fraîche entière liquide bien froide

40 cl de fromage blanc

20 g de Grand-Marnier ou de Kirsch si vous le faites aux fruits rouges

Préparation

  • Pour le fondant aux amandes:
    Dans un saladier ou un robot, mélanger les œufs entiers avec le sucre, rajouter la poudre d’amandes et le beurre fondu.
  • Mettre dans un moule à charnière ou autre.
    Faire cuire 20 minutes à four th. 6 (180°).
  • Pour le bavarois:
    Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
    Monter la crème fraîche en chantilly et y incorporer le sucre glace.
  • Faire fondre doucement la gélatine essorée dans l’alcool.
    Rajouter à cela le fromage blanc en mélangeant parfaitement, puis rajouter la chantilly en soulevant bien à la spatule pour que le tout soit homogène.
  • Étaler cette crème sur le fondant aux amandes, lisser le dessus et laisser au moins 3 heures au frigo avant de déguster.
  • Décorer à votre convenance avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 383g
Calories: 1150Kcal
  • Glucides: 58.2g
  • Lipides: 84.4g
  • Gras sat.: 47g
  • Protéines: 27.6g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 54.8g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 52
Sans glutenSans gluten
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Bavarois au fromage blanc et zestes d'oranges confits, photo 1Bavarois au fromage blanc et zestes d'oranges confits, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc

Questions:






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