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Charlottines à la crème de myrtilles sans oeufs sans lait

Dessert
5 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
une boîte de mini biscuits roses de Reims

200 g myrtilles fraîches ou surgelées + quelques baies rouges pour la décoration

200 g tofu soyeux

2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de sucre complet

le jus de 2 oranges

2 g agar-agar

Préparation

  • La veille; mixer les myrtilles, le tofu soyeux et le sucre, prélever 1 cuillère à soupe de jus d'orange et délayer l'agar-agar, faire chauffer dans une casserole en remuant jusqu'à ébullition, arrêter le feu au bout de 30 secondes et verser dans la crème myrtilles, tofu, Réserver.
  • Etape 2 - Charlottines à la crème de myrtilles sans oeufs sans lait
    Filmer l'intérieur de 5 ramequins, verser le jus d'orange restant dans une assiette, y faire tremper les biscuits de Reims et tapisser les moules.
  • Etape 3 - Charlottines à la crème de myrtilles sans oeufs sans lait
    Verser la crème de tofu aux myrtilles et mettre au frais jusqu'au lendemain.
  • Etape 4 - Charlottines à la crème de myrtilles sans oeufs sans lait
    Démouler au dernier moment et décorer avec les baies rouges.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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