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Cheese cake poire / fraise à l'agar agar

Dessert
2 parts
15 min
5 min
moyen
Ce cheese cake à la poire et à la fraise est vraiment bon, c'est un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 g DE BISCUITS petits beurre

60 g de beurre (pas fondu mais mou)

Quelques pincées de cannelle (facultatif)

-250 g de mascarpone

80 g de sucre

1 boite de poires au sirop

3 g d' agar agar

pour la nappage: soit du nappage fraise vahiné ou bien 180 ml de jus de fraise ou de raisin et 2 cuillère à café d'agar agar (ou gélatine EN POUDRE)

Préparation

  • Mélangez le mascarpone au sucre faites revenir les poires en morceaux , avec 4 cuillères à soupe de sirop et une étoile d'anis (facultatif), ajoutez l'agar agar. remuez.
  • Laissez refroidir et incorporez cette préparation refroidie au mascarpone sucré.
  • Mélangez doucement et nappez les emportes pièces.Ménagez un bord suffisant pour le nappage. Mettez au frigo au moins 4 bonnes heures
  • Etape 4 - CHEESE CAKE POIRE / FRAISE à l'agar agar
    Dans une petite casserole, versez la moitié du jus de raisin et saupoudrez d'agar agar ou gélatine.
  • Laissez gonfler et faire dissoudre à feu doux sans cesser de fouetter.
  • Hors du feu, incorporez le reste du jus. Et laissez tiédir en remuant de temps en temps.
  • Nappez les cheese cake et remettez au frigo 1 heure.
J Jihène Cuisine tout le temps

Photos

CHEESE CAKE POIRE / FRAISE à l'agar agar, photo 1CHEESE CAKE POIRE / FRAISE à l'agar agar, photo 2CHEESE CAKE POIRE / FRAISE à l'agar agar, photo 3CHEESE CAKE POIRE / FRAISE à l'agar agar, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc





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