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Clafoutis framboises - rhubarbe

Dessert
5 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
250 g de framboises

320 g de rhubarbe

100 g de sucre semoule

2 oeufs + 1 jaune

75 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

60 g de farine

25 cl de crème entière liquide

8 cl de lait

1 cuillère à café dé kirsch

sucre glace

Préparation

  • Laver les tiges de rhubarbe, les éplucher et les couper en tronçons.
  • Mettre la rhubarbe avec le sucre dans un récipient et faire dégorger environ 3 heures.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs et le jaune d'oeuf avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
  • Ajouter la farine tamisée et verser la crème liquide, le lait, puis le kirsch. Mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.
  • Beurrer des moules individuels et saupoudrez légèrement de sucre semoule les parois des ramequins. Les retourner pour enlever l'excèdent de sucre.
  • Déposer les framboises et la rhubarbe égouttée dans les ramequins et verser la préparation sur les fruits, jusqu'à mi-hauteur. Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 200°.
  • Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Déguster tiède ou froid.

Photos

Clafoutis Framboises - Rhubarbe, photo 1Clafoutis Framboises - Rhubarbe, photo 2Clafoutis Framboises - Rhubarbe, photo 3
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
DDiane-plop

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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