Ptitchef

Compote pomme rhubarbe meringuée sans gluten

Dessert
4 parts
15 min
57 min
facile
205 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de rhubarbe épluchée net de déchets

5 belle pommes golden épluchées net de déchets

banane ( parce qu'elle avait triste mine et personne ne l'aurait mangée)

2 cuillère à soupe de sucre muscovado ( en magasin bio, à défaut du sucre blanc)

1 tasse d'eau

2 blancs d'oeufs

2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation

  • Épluchez et Coupez la rhubarbe, les pommes et la banane en morceaux et les placez dans une casserole.
  • Saupoudrez de sucre Muscovado et versez la tasse d'eau.
  • Couvrez et laissez compoter pendant 45 minutes environ à feu doux et à couvert, en mélangeant de temps en temps.
  • Si vous constatez que trop de liquide a été rendu, poursuivez la cuisson à découvert.
  • Laissez refroidir.
  • Préparez la meringue. Battez en neige 2 blancs d'œufs, puis ajoutez les 2 cuillères à soupes de sucre glace.
  • Continuez de battre jusqu'à l'obtention des becs d'oiseaux.
  • Vous n'utiliserez pas toute la compote.
  • Donc répartissez la compote dans 4 ramequins, puis recouvrez de meringue.
  • Enfournez 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °.
O On mange sans gluten !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (378g)
Calories: 204Kcal
  • Glucides: 42.2g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 3g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 41g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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