Cookies moelleux choco framboise

Name: Cookies moelleux choco framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de beurre mou; le zeste d’un citron non traité; 100 g de chocolat noir; 25 g de cacao amer en poudre; 90 g de farine; 1 càc rase de levure chimique; 40 g de sucre roux; 100 g de gelée de framboises

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Dessert

moyen

34 min

268 Kcal

Une recette de cookies sans oeufs, très moelleux

Ingrédients

60 g de beurre mou
le zeste d’un citron non traité
100 g de chocolat noir
25 g de cacao amer en poudre
90 g de farine
1 càc rase de levure chimique
40 g de sucre roux
100 g de gelée de framboises

Coût estimé: 3.3€ (0.55€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson14 min

Avec un grand couteau à scie, hacher grossièrement le chocolat.
Dans un grand saladier, mélanger le beurre, le zeste de citron et le sucre. Lorsque la préparation est bien homogène, ajouter 30 g de gelée de framboises, puis la farine mélangée à la levure, le cacao et le chocolat haché. Mélanger sans trop travailler.
Avec les mains, faire un nombre pair de petites boules de pâtes de la taille d’une noix. Aplatir légèrement chaque noix de pâte.

En prendre une dans la creux de la main, creuser légèrement, déposer un peu de gelée de framboises.

Poser dessus une deuxième noix légèrement aplatie. Souder les bords et former une plus grosse noix.

Si un peu de gelée déborde, ne vous inquiétez pas, ça donnera du brillant aux cookies après cuisson. Former tous les cookies ainsi. Déposer les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant (ils s’étalent bien à la cuisson).
Entreposer au congélateur 30 minutes.
Préchauffer le four th6, 180 C. Enfourner pour 14 minutes. Ils doivent rester tendres. Laisser complètement refroidir, puis décoller les cookies délicatement.