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Flan au lait de soja à la sauce sucrée sauce soja/ gingembre

Dessert
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500ml lait de soja nature

7,5g gélatine

4 cuillères à soupe sucre


sauce:

6 cuillères à soupe sucre

1 cuillère à soupe mirin ou saké

1 cuillère à soupe et 1/2 sauce soja

1 cuillère à soupeet 1/2 eau

1 cuillère à café gingembre

Préparation

  • Râper ou émincer le gingembre, selon vos envies. Faire revenir la gélatine dans 5 cuillères à soupe d'eau pendant 5 à 10 minutes dans un récipient qui passe au micro-onde.
  • Le chauffer 20 secondes à 500 watt au micro-onde. Attention, la surveiller.
  • Chauffer le lait avec les 4 cuillères à soupe de sucre. Quand le sucre a fondu, mettre la gélatine fondue. Bien mélanger.
  • Mettre dans les récipients, laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une casserole, mettre le sucre, la sauce soja, mirin, eau et le gingembre.
  • Arrêter quand tout a fondu et quand de multiples petites bulles se forment à la surface. Retirer du feu et réserver.
  • Quand le flan est assez froid, mettre au réfrigérateur. Mettre la sauce refroidie juste avant de servir.

Questions:




Commentaires des membres:

19/05/2013

J'ai utilisé du lait de soja au chocolat et décoré le tout avec du gingembre cristallisé. Un pur délice!!!

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23/10/2012

Asser bo er bon ;)

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