Ptitchef

Flan pâtissier au chocolat

Dessert
8 parts
15 min
40 min
facile
439 Kcal
Une recette parfaite pour les fans de chocolat et d'onctuosité !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte à tarte :

100 g de beurre

250 g de farine

15 g de sucre en poudre

5 cl d'eau

2 cas de cacao amer


Pour la garniture :

100 g de chocolat noir


50 cl de lait

120 g de sucre en poudre

80 g de farine

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.

    Verser la farine dans un saladier et ajouter le sucre, la poudre de cacao, le beurre légèrement fondu et l'eau.

    Malaxer du bout des doigts et former une boule. Réserver au frais pendant 30 minutes.

    Abaisser la pâte et la déposer dans un moule à tarte (pour moi, un moule à manquer parce qu'il possède des bords plus hauts).

    Pour la garniture, casser le chocolat en morceaux dans une casserole et ajouter le lait. Chauffer à feu doux en remuant bien, jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.

    Fouetter les oeufs, le sucre et la farine dans une casserole. Verser dessus, le lait chaud et continuer de fouetter quelques minutes, jusqu'à ce que la crème soit suffisamment épaisse.

    Répartir la préparation à flan dans le fond du moule et enfourner pour 40 minutes.

    Laisser refroidir, puis placer le flan au réfrigérateur pendant au moins 3 heures

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 174g
Calories: 439Kcal
  • Glucides: 56.9g
  • Lipides: 17.9g
  • Gras sat.: 10.6g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 26.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

meliepf, 09/09/2018

Le flan est bon mais la pâte a un bout bizarre

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05/08/2013

Désolée j'ai du rater quelque chose... un peu étouffant, pas fin du tout mais le goût était bon Malena

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zbida
zbida, 25/06/2013

Délicieux, j'ai remplacé le fond par des spéculoos

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27/04/2016

Rien qu'à lire je salive..moi qui adore le chocolat...je file chercher les ingrédients pour en faire un.......! miam, miam

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11/11/2013

Je trouve que cette recette très bien et facile je vous invite vivement a faire ce recette

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SophieAlves, 06/08/2011

Mon dieu q c'est si bon!!!! :)

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nabenoit
nabenoit, 05/08/2010

Un délicieux gâteau ... pour les amoureux(euses) du chocolat !

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