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La forêt noire

Dessert
6 parts
30 min
35 min
facile
730 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

250 g de sucre

120 g de farine

30 g de fécule

30 g de cacao

400 g de crème fraîche liquide

150 g de griottes

1 dl de kirsch

100 g de sucre (pour le sirop)

100 g de copeaux de chocolat

Préparation

  • La génoise au chocolat :
    Montez les œufs et 200 g de sucre.
    Incorporez la farine, le cacao et la fécule tamisés.
    Garnissez le moule beurré Cuire à 200 ° (th.6-7) durant 35 minutes.
  • La garniture :
    Coupez la génoise en 3 parties.
    Cuire un sirop avec 100 g de sucre et 50 g d'eau.
  • Montez la crème fraîche avec 50 g de sucre (ferme).
    Égoutter les griottes et ajouter le kirsch au sirop froid.
  • Imbibez le fond de la génoise avec le sirop et garnissez-le d'une couche de crème chantilly
    Répartissez la moitié des griottes dans la crème.
  • Disposez le second disque de biscuit, imbibez-le de sirop au kirsch et garnissez-le d'une couche de crème chantilly.
  • Disposez le reste des griottes dans crème chantilly (en prenant soin d'en garder pour le décor).
    Poser le dernier fond de génoise et imbibez-le avec le sirop.
  • Masquez le biscuit avec la chantilly et décorez avec les copeaux de chocolat sur le côté et le dessus de la Forêt Noire.
  • Décorez la Forêt Noire de rosaces de chantilly surmontées d'une griotte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (248g)
Calories: 730Kcal
  • Glucides: 94g
  • Lipides: 32.8g
  • Gras sat.: 20.2g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 68g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 35
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

La Forêt Noire, photo 1
La Forêt Noire, photo 2

Questions:






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