Mousse aux fleurs de sureau, sauce aux fraises

Ingrédients

• Pour 4 personnes (réfrigération environ 3 h)

pour la mousse:

• 1,5 dl de sirop de fleurs de sureau
• 4 feuilles de gélatine
• 2 CS de sucre
• 2,5 dl de babeurre
• 1 citron ,jus
• 2 dl de crème fouettée bien ferme

Pour la sauce:

• 400 g de fraises, parées, coupées en morceaux
• 90 g de sucre glace
• 1/2 CS de jus de citron