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Panier ou babouches aux sésame et miel

Dessert
8 parts
45 min
25 min
moyen
781 Kcal
Pour accompagner un bon thé à la menthe

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de graines de sésame dorées

500 g de farine

350 ml de lait froid

1 verre à thé de fleur d'oranger

2 c. à soupe de beurre mou

huile pour la friture

miel pour l'enrobage

amandes mondées

1 pincée de sel

Préparation

  • Mélanger la farine, le sésame et le sel. Ajouter le beurre mou et le frotter avec la farine entre vos mains.

    Ajouter l'eau de fleur d'oranger puis le lait petit à petit jusqu'à obtention d'un corps ferme. Malaxer un peu et assembler la pâte en une boule homogène.
  • Diviser cette boule en 4 et les chemiser de film plastique.
  • Commencer avec la première. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en farinant si besoin jusqu'à arriver à environ 2 mm d'épaisseur. Former des petits cercles à l'emporte-pièce ou comme moi avec le verre à thé.
  • Rabattre les 2 côtés opposés ensemble en les pinçant pour bien les souder. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Faire frire les amandes dans un bain d'huile, il en faut 2 par bouchées. Essayez de repérer des petites amandes afin qu'elles rentrent facilement dans les extrémités.
  • Chauffer le miel. Pour ma part, Retirer la casserole du feu et verser l'eau (attention aux éclaboussures !!!). Remettre sur feu doux jusqu'à obtention d'un sirop bien lisse.
  • Faire frire les babouches dans un bain d'huile chaud mais pas fumant jusqu'à ce qu'elles soient dorées en commençant par le côté pincé puis en les retournant ensuite.

    Les tremper dans le miel, les égoutter dans une passoire, puis disposer à l'intérieur de chaque côté 2 petites amandes frites ou autres déco.

Photos

PANIER ou Babouches aux sésame et miel, photo 1PANIER ou Babouches aux sésame et miel, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 200g
Calories: 781Kcal
  • Glucides: 57.1g
  • Lipides: 47g
  • Gras sat.: 8.2g
  • Protéines: 22.2g
  • Fibres: 15g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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