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Pizza crème d'amandes, poires et chocolat "Quand le Sucré devient Salé et vice-versa"

Une pâte a brioche recouverte d'une crème d'amandes, parsemée de poires au sirop émincées, de pépites de chocolat et de sucre pour faire caraméliser. Le tout est très léger...
Dessert
8 parts
20 min
25 min
Difficile

Ingrédients

8

La crème d'amandes :

La brioche :

La garniture :

Matériel

Préparation

  • Mélanger la farine,le sel,le sucre,la levure,le beurre fondu dans le bol du mixer.
  • Ajouter le lait tiède + l'oeuf battu.
    Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne souple et élastique.
  • La mettre dans un saladier au chaud jusqu'à ce qu'elle est double de volume.
  • Ou alors tout faire a la MAP ,c'est tellement plus simple ;o)
    Préchauffer le four a 200 degrés.
  • Dégazer la pâte, l'étaler en rond et la mettre sur la plaque.
  • Étaler la crème d'amandes,disposer les poires et parsemer de pépites de chocolat et d'amandes effilées.

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Photos

Pizza crème d'amandes, poires et chocolat Quand le Sucré devient Salé et vice-versa, photo 1
Pizza crème d'amandes, poires et chocolat Quand le Sucré devient Salé et vice-versa, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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