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Pouding au riz onctueux

Dessert
1 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
3 tasses de lait

1 tasse de crème à fouetter 35 %

1/2 tasse de riz à grains courts

1/4 tasse de cassonade tassée

1/2 cuillère à thé de cannelle moulue

1/4 cuillère à thé de sel

1/4 tasse de raisins secs (facultatif)

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation

  • Dans un chaudron à fond épais, à feu moyen et en remuant fréquemment, amener le lait, la crème, le riz, la cassonade, la cannelle et le sel à ébullition.
  • Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes en brassant occasionnellement.
  • Incorporer les raisins secs.
  • Couvrir et laisser mijoter en remuant à l'occasion 5 minutes ou plus ou jusqu'à ce que le riz soit très tendre.
  • Incorporer l'extrait de vanille. Servir chaud ou froid.

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