Verser le lait dans une casserole. Y ajouter la cannelle en poudre, le zeste d'orange et la gousse de vanille fendue dans toute sa longueur.
Poser sur feu doux jusqu'à ébullition du lait.
Dès que le lait bout, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 30 minutes environ.
A la fin de l'infusion, filtrer la lait aromatisé à travers une fine passoire, au dessus d'un grand bol.
A jouter le sucre en poudre et mélanger bien. Réserver ensuite le mélange dans la casserole.
Plonger le riz dans de l'eau bouillante. Laisse bouillir pendant 3 minutes environ, égoutter soigneusement, puis ajouter le riz au lait chaud.
Poser sur le feu et laisser tout doucement cuire pendant 45 minutes environ. Le lait doit âtre complètement absorbé.
Hacher finement le chocolat noir, puis me faire fondre au bain-marie. Ensuite le mélanger à la crème e verser le tout sur le riz au lait.Mélanger à nouveau, laisser refroidir.
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Que faire avec des restes de riz ?
Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat!
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