Riz au lait au chocolat et à la cannelle

Name: Riz au lait au chocolat et à la cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 100 g de sucre en poudre; 100 g de riz; 1 gousse de vanille; 1 zeste d'orange; 1 pincée de cannelle en poudre; 1 l de lait; 10 cl de crème liquide

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Dessert

facile

1 h 8 m

517 Kcal

Ingrédients

100 g de chocolat noir
100 g de sucre en poudre
100 g de riz
1 gousse de vanille
1 zeste d'orange
1 pincée de cannelle en poudre
1 l de lait
10 cl de crème liquide

Coût estimé: 2.91€ (0.73€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson48 min

Verser le lait dans une casserole. Y ajouter la cannelle en poudre, le zeste d'orange et la gousse de vanille fendue dans toute sa longueur.
Poser sur feu doux jusqu'à ébullition du lait.
Dès que le lait bout, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 30 minutes environ.
A la fin de l'infusion, filtrer la lait aromatisé à travers une fine passoire, au dessus d'un grand bol.
A jouter le sucre en poudre et mélanger bien. Réserver ensuite le mélange dans la casserole.
Plonger le riz dans de l'eau bouillante. Laisse bouillir pendant 3 minutes environ, égoutter soigneusement, puis ajouter le riz au lait chaud.
Poser sur le feu et laisser tout doucement cuire pendant 45 minutes environ. Le lait doit âtre complètement absorbé.
Hacher finement le chocolat noir, puis me faire fondre au bain-marie. Ensuite le mélanger à la crème e verser le tout sur le riz au lait.Mélanger à nouveau, laisser refroidir.