Ptitchef

RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT ET A LA CANNELLE

Dessert
4 parts
20 min
48 min
facile
517 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de chocolat noir

100 g de sucre en poudre

100 g de riz

1 gousse de vanille

1 zeste d'orange

1 pincée de cannelle en poudre

1 l de lait

10 cl de crème liquide

Préparation

  • Verser le lait dans une casserole. Y ajouter la cannelle en poudre, le zeste d'orange et la gousse de vanille fendue dans toute sa longueur.
  • Poser sur feu doux jusqu'à ébullition du lait.
  • Dès que le lait bout, éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser infuser 30 minutes environ.
  • A la fin de l'infusion, filtrer la lait aromatisé à travers une fine passoire, au dessus d'un grand bol.
  • A jouter le sucre en poudre et mélanger bien. Réserver ensuite le mélange dans la casserole.
  • Plonger le riz dans de l'eau bouillante. Laisse bouillir pendant 3 minutes environ, égoutter soigneusement, puis ajouter le riz au lait chaud.
  • Poser sur le feu et laisser tout doucement cuire pendant 45 minutes environ. Le lait doit âtre complètement absorbé.
  • Hacher finement le chocolat noir, puis me faire fondre au bain-marie. Ensuite le mélanger à la crème e verser le tout sur le riz au lait.Mélanger à nouveau, laisser refroidir.

Photos

RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT ET A LA CANNELLE, photo 1RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT ET A LA CANNELLE, photo 2RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT ET A LA CANNELLE, photo 3RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT ET A LA CANNELLE, photo 4
A Aux délices des gourmets

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 356g
Calories: 516Kcal
  • Glucides: 71.1g
  • Lipides: 19.7g
  • Gras sat.: 12.7g
  • Protéines: 12.1g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 47.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 24

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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