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Sucre à la crème velouté

Dessert
6 parts
10 min
10 min
facile
Cette douceur est vraiment veloutée en bouche, pratiquement fondante!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 tasses cassonade

¼ tasse sirop de maïs

1 tasse beurre

1 tasse crème 35%

1 tasse sucre à glacer

1 cuillère à thé essence de vanille

1 tasse de noix

Préparation

  • Dans une grande casserole, mélanger la cassonade, sirop de maïs, beurre et crème.
  • Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu'à ce que la température atteigne 234°F ou jusqu'à ce qu'une goutte de la préparation forme une boule molle dans un verre d'eau froide.
  • Retirer du feu et laisser tiédir de 4 à 5 minutes.
  • Fouetter ensuite à l'aide d'un batteur électrique pour refroidir et le rendre onctueux pendant 5 minutes.
  • Incorporer le sucre à glacer et la vanille.
  • Continuer de battre 2 autres minutes.Ajouter ensuite si désiré, des noix à votre choix.
  • Étendre le mélange dans un moule légèrement beurré de 11x6 pouces. Laisse refroidir complètement avant de couper et démouler.

Photos

Sucre à la crème velouté, photo 1Sucre à la crème velouté, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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