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Tiramisu coco aux parfums exotiques de cyril lignac by mamy jane

Dessert
6 parts
20 min
facile
Un dessert à prix abordable pour des verrines exceptionnelles.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 ou 2 bananes

1 petit ananas (victoria si possible)

1 barquette de framboises

20 g de sucre

12 biscuits à la cuillère

50 cl  10 cl (sera suffisant) de cocktail de fruits exotiques


Pour la crème mascarpone-coco :

3 jaunes d'oeufs

50 g de sucre

50 g de lait de coco

50 g de poudre de noix de coco

15 cl de crème liquide

Préparation

  • Préparez la crème. A l'aide d'un batteur à main, battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et onctueux.
  • Mélangez le mascarpone avec le lait de coco et ajoutez le tout au mélange précédent à l'aide d'un fouet. Ajoutez enfin la poudre de noix de coco.
  • Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à l'aide d'une spatule, à la crème de mascarpone-coco.
  • Épluchez les fruits et coupez-les en petits dés de 1 cm environ.
  • Écrasez les framboises avec le sucre à l'aide d'une fourchette. Trempez les biscuits à la cuillère dans le cocktail de jus de fruits pour les imbiber.
  • Dans des verres à cocktails déposez une cuillère à soupe de framboises écrasées.
    Par-dessus, ajoutez une petite couche de crème mascarpone, puis une couche de biscuits imbibés.
  • Ajoutez les dés de fruits, couvrez d'une couche de crème et pourquoi pas parsemer de poudre de spéculoos.
L La Fée Maison

Photos

Tiramisu coco aux parfums exotiques de Cyril Lignac by Mamy Jane, photo 1Tiramisu coco aux parfums exotiques de Cyril Lignac by Mamy Jane, photo 2

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