Commencez par réaliser la pâte, dans votre robot,mélanger 220 g de farine, 100 g de beurre en pommade, 1 cuillère à soupe de sucre et 10 cl d'eau, laisser tourner. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, lavez 500 g de mirabelles, les coupez en deux.
Étalez votre pâte dans le moule à tarte,écrasez 3 petits beurre sur la pâte pour évitez que les fruits ne la détrempe.
Puis disposer les mirabelles, saupoudrez d'1 cuillère à soupe de cassonade et enfournez à four chaud, à 180° pendant 30 minutes.
Cinq minutes avant la fin de cuisson, ajoutez à nouveau 1 cuillère à soupe de cassonade .
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