Tel le magma d'un volcan, le cœur chaud de chocolat se déverse sur les environs, l'assiette, produisant par la suite des explosions de bonheurs, excitant les pupilles gourmandes des dieux, vous et vos convives.
Fondre le chocolat et le beurre ensemble dans une casserole à feu très doux en remuant constamment. Incorporer à la préparation œufs-sucre.
Ajouter la farine, le cacao et le lait. Mélanger.
Beurrer-fariner 4 ramequins. Y verser la préparation. Mettre au congélateur pendant une heure.
Cuire à four préchauffé pendant 10 à 12 minutes à 210°C. Les bords doivent être cuit, mais le centre encore liquide, avec une pélicule cuite sur le dessus pour pouvoir démouler sans tout casser.
Laisser tiédir 5 minutes et passer un couteau sur les bords des ramequins. Démouler avec beaucoup de précautions et en retournant chaque récipient très rapidement pour ne pas que le dessert coule.
Servir directement, encore tout chaud.
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