Ptitchef

Croissants feuilletés farcis.

Entrée
8 parts
40 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler

200 gr de viande hachée

1 gros oignon

½ botte de coriandre

½ botte de persil plat

2 c.s d’huile d’olive

½ cube maggi. ( viande ou légumes)

Sel, poivre

1 pincée de cumin

1 c.s de curry Balti

1 œuf et 1 jaune

Des graines de pavot ou de sésame.

Préparation

  • Des croissants à la pâte feuilletée, parfaits pour un apéro-dinatoire ou une entrée.
    Ils peuvent aussi constituer un repas complet, le soir, accompagnés d’une salade verte ou variée.
    Une viande bien relevée, une pâte bien croustillante : que demander de plus ?

    MÉTHODE :
    Ciselez l’oignon.
    Mettez-le à cuire dans l’huile d’olive chaude.
    Quand il aura fondu, rajoutez les épices : le curry, le 1/2 cube émietté ( attention, il est salé) et le cumin.
    Mélangez et laissez revenir un moment.
    Rajoutez la viande et laissez cuire.
    Mélangez bien pour que la viande soit bien imprégnée et ne forme pas de boules.
    Vérifiez l’assaisonnement.
    La viande cuite, rajoutez l’herbe hachée.
    Cassez un œuf dessus ( pour lier) et mélangez rapidement.
    Laissez refroidir de côté.
    Étalez la pâte et coupez en 8 triangles.
    Mettez 1 cuillerée à soupe de farce au bord de chaque triangle.
    Roulez chaque triangle sur lui-même.
    Tournez les bouts en croissants.
    Mettez sur plateau couvert de papier sulfurisé.
    Dorez au jaune d’œuf + 3 c.s d’eau.
    Saupoudrez de graines de pavot ( ou de sésame).
    Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 mn environ.
    Aussitôt sortis du four, mettez vos croissants sur une grille, pour qu’ils gardent tout leur croustillant.

    Dégustez chauds ou tièdes.

    Vous pouvez congeler vos croissants crus ou cuits.

Photos

CROISSANTS FEUILLETÉS FARCIS., photo 1CROISSANTS FEUILLETÉS FARCIS., photo 2CROISSANTS FEUILLETÉS FARCIS., photo 3


Commentaires des membres (12):

11/05/2016

Bon différent et rapide

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
MAGIQUE
MAGIQUE, 17/12/2009

Très bonne recette
facile et a plu à une dizaine de personnes lors d'un apéritif dinatoire

(0) (0) Signaler
mes delices, 03/12/2009

Très bonne recette, il existe un appareil pour faire les croissants, ça aide beaucoup a faire des triangles réguliers!et c'est très rapide!
pour un soucis d'économie, on peut utiliser un oeuf entier pour dorer la pâte.(surtout si on en fait une grande quantité. pour faciliter la formation de la demi lune, il suffit de couper légèrement le grand côté du croissant, il se formera quasiment tout seul!
merci pour cette idée!!

(0) (0) Signaler
safran67
safran67, 23/11/2009

J'ai aissayé c'est au four ça à l'air d'être bien
Je crois que ce soir il y aura une bonne surprise au souper
merci

(0) (0) Signaler
Nadine2, 23/11/2009

J'ai essayé. Excellent.

(0) (0) Signaler
son, 23/11/2009

J'aime bien

(0) (0) Signaler
mer, 22/11/2009

Merci pour 7 re7 ci tre délicieux

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guyl, 22/11/2009

Tre bon merci guyl

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figue, 22/11/2009

Merci,tres bonne recette

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helloula, 22/11/2009

Une bonne entrée

(0) (0) Signaler

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