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Encornets au citron & caramel de vinaigre à la réglisse

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Caramel de vinaigre:

Préparation

  • Faire revenir les encornets dans un fond d'huile d'olive au wok.
    Une fois qu'ils ont commencé a colorer ajouter le basilic & le citron confit coupé en morceau.
    Ajouter ensuite la crème fraîche.
  • Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes au minimum.
    Saler juste avant de servir.
  • Caramel de vinaigre:
    Mettre 150 ml de vinaigre de framboise, balsamique ou celui que vous voulez avec 45 g de sucre et porter a ébullition puis réduire et laisser épaissir à feu doux.

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