Filet de sole sur croustillant tomates et parmesan

Name: Filet de sole sur croustillant tomates et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: un rouleau de pâte brisée; une cuillère à café de tapenade de tomates et; une cuillère à café de parmesan fraîchement râpé; fariné

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Entrée

facile

25 min

1388 Kcal

Ingrédients

pour le croustillant:

un rouleau de pâte brisée
une cuillère à café de tapenade de tomates et
une cuillère à café de parmesan fraîchement râpé
fariné

Coût estimé: 1.42€ (1.42€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

- pour le croustillant:
prendre un rouleau de pâte brisée, le dérouler et le travailler avec une cuillère à café de tapenade de tomates et une cuillère à café de parmesan fraîchement râpé
Mêler intimement puis abaisser sur le plan de travail fariné.
Découper à l'emporte-pièce ou au couteau. Cuire au four à 200°C en surveillant, puis laisser refroidir.
Fariner puis mettre à cuire dans une poêle à feu moyen avec une noix de beurre. Réserver au chaud.
Et les accompagnements:
griller et saler quelques amandes entières non mondées, en décorer l'assiette.
Dresser une tomate confite, une quenelle de tapenade de tomates, quelques copeaux de parmesan, un trait d'huile d'olive..
Accompagner de quelques feuilles de salade.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1388Kcal

Glucides: 186.2g
Lipides: 56.4g
Gras sat.: 14.4g
Protéines: 28.7g
Fibres: 5.9g
Sucre: 2g
ProPoints: 38
SmartPoints: 43

Information nutritionnelle pour 1 portion (310g)

Sans sucre ajouté

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