Ptitchef

Lasagnes au poulet, parmesan et tomates confites

Plat
6 parts
50 min
30 min
moyen
535 Kcal
Une recette vraiment original qui vous permettra de découvrir que l'on peut préparer différemment les lasagnes.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

150g de farine

150g de semoule fine

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

40g de beurre

40g de farine

500g de lait

sel

70g de parmesan

4 blancs de poulet

300g de ricotta

sel


2 oignons

des tomates confites

Préparation

  • Mettre la farine et la semoule dans un saladier. Faire un puits et ajouter les œufs et l’huile d’olive.

    Pétrir 5 min puis former une boule, l’enrouler dans un film plastique et réserver au réfrigérateur 30min.
  • Pendant ce temps, préparer la garniture en éminçant les oignons. Les faire suer dans une poêle contenant un peu d’huile d’olive. Réserver.
  • Faire cuire les blancs de poulet. Saler poivrer. Découper le poulet en dès d’1cm de côté environ

    A la fourchette, mélanger la ricotta et le poulet jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réserver.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

    Ajouter la farine, un peu de sel puis fouetter.

    Ajouter le lait petit à petit tout en continuant de fouetter. Ajouter le parmesan et fouetter. Laisser cuire jusqu’à l’obtention de la consistance désirée puis stopper la cuisson.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur puis l’abaisser (ne pas travailler toute la pâte en même temps)

    Commencer par le cran 0 (plusieurs passages à ce cran) puis poursuivre en augmentant progressivement jusqu’au cran 6.

    Découper la pâte à la forme du plat.
  • Mettre un peu d’huile d’olive dans le fond d'un plat à gratin et disposer un premier rectangle de pâte.

    Répartir sur toute la surface la garniture au poulet.

    Recouvrir d’un second rectangle de pâte. Ajouter les oignons mélangés aux tomates confites coupées en 4.

    Verser la moitié de la béchamel au parmesan.

    Mettre le 3ième et dernier rectangle de pâte puis recouvrir de la béchamel restante.
  • Faire cuire 30 min dans un four préalablement préchauffé à 180 C.
    Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com/

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 327g
Calories: 535Kcal
  • Glucides: 37.8g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 39g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Lasagnes au poulet, parmesan et tomates confites, photo 1Lasagnes au poulet, parmesan et tomates confites, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

06/05/2012

Je prefere utiliser non pas le blanc de poulet mais plutot la chaire de la cuisse sans les tendons ...Bonne dégustation

(0) (0) Signaler
Susu18, 03/05/2012

Pour avoir déjà testé cette recette, je peux vous dire qu'elle est super....! en plus facile
susu18

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Lasagnes au poulet et courgette
Lasagnes au poulet et courgette
4 parts
45 min
facile
3 / 5
Recette Lasagnes aux épinards et au chèvre
Lasagnes aux épinards et au chèvre
8 parts
45 min
facile
3.8 / 5
Recette Toasts pesto, parmesan et tomates séchées
Toasts pesto, parmesan et tomates séchées
12 parts
20 min
facile
3.4 / 5
Recette Lasagnes de courgettes aux épinards
Lasagnes de courgettes aux épinards
8 parts
1h25m
moyen
5 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomatesNos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au poulet

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez