Ptitchef

Mini lasagnes en mini cocotte à la ricotta

Un plat tout à fait séduisant, il faut juste bien faire mitonner la sauce avec des oignons, de l'ail, des herbes. De plus, c'est une autre version végétarienne avec la ricotta est très facile à réaliser, rapide et vous donne tout de suite les couleurs éclatantes de l'Italie sur votre table.
Plat
4 parts
20 min
50 min
facile
296 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 7.15 (1.79€/part)

Matériel

Préparation

  • Peler et émincer très finement la gousse d'ail et l'oignon.
    Dans une sauteuse, les faire revenir à feu doux avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  • Au bout de quelques minutes, verser la pulpe de tomates, bien mélanger et ajouter le sucre, le vinaigre balsamique, 2 feuilles de laurier, les branches de thym et de romarin.
  • Finir par le double concentré de tomates légèrement délayé avec de l'eau. Vérifier l'assaisonnement en poivrant et salant légèrement. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire 3 minutes les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter, les couper en deux et verser un filet d'huile d'olive dessus afin qu'elles ne collent pas entre elles en attendant le montage.
  • Dans un bol, verser la ricotta et y ajouter un filet d'huile d'olive, les feuilles de basilic émincées, saler et poivrer. Mélanger à la fourchette et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Montage et cuisson.
    Déposer dans le fond de chaque mini cocotte, une feuille de lasagne. Couvrir avec un peu de sauce tomate. Remettre deux feuilles de lasagnes l'une sur l'autre, répartir dans chaque mini cocotte la préparation à la ricotta.
    Couvrir d'une feuille de lasagne et finir par le coulis de tomates en posant une feuille de laurier. Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
  • Finition et service.
    Sortir les lasagnes du four et enlever la feuille de laurier. Parsemer de parmesan tout juste râpé, donner un tour de poivre du moulin et verser un léger filet d'huile d'olive. Finir par quelques feuilles de basilic émincées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 24.3g
  • Lipides: 13.3g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 15.6g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

19/07/2011

Bonne idées surtout quant on est pas gros mangeur cela a l'air trés parfumé!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Lasagnes aux artichauts et à la ricotta
Lasagnes aux artichauts et à la ricotta
6 parts
55 min
moyen
4 / 5
Recette Lasagnes de courgettes aux épinards
Lasagnes de courgettes aux épinards
8 parts
1 h 25 m
moyen
4.6 / 5
Recette Lasagnes aux épinards et au chèvre
Lasagnes aux épinards et au chèvre
8 parts
45 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël Une rentrée en beauté grâce à ces 15 recettes Une rentrée en beauté grâce à ces 15 recettes Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez