Ptitchef

Mini lasagnes en mini cocotte à la ricotta

Plat
4 parts
20 min
50 min
facile
296 Kcal
Un plat tout à fait séduisant, il faut juste bien faire mitonner la sauce avec des oignons, de l'ail, des herbes. De plus, c'est une autre version végétarienne avec la ricotta est très facile à réaliser, rapide et vous donne tout de suite les couleurs éclatantes de l'Italie sur votre table.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
10 feuilles de lasagnes

250 g de ricotta

350 g de pulpe de tomates

2 grosses cuillères à café de double concentré de tomates


1 gousse d'ail

6 feuilles de laurier

1 petite branche de thym

1 petite branche de romarin

5 feuilles de basilic + quelques unes pour la finition

1 morceau de parmesan

1/2 cuillère à café de sucre

1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique

sel et poivre

huile d'olive

Préparation

  • Peler et émincer très finement la gousse d'ail et l'oignon.
    Dans une sauteuse, les faire revenir à feu doux avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
  • Au bout de quelques minutes, verser la pulpe de tomates, bien mélanger et ajouter le sucre, le vinaigre balsamique, 2 feuilles de laurier, les branches de thym et de romarin.
  • Finir par le double concentré de tomates légèrement délayé avec de l'eau. Vérifier l'assaisonnement en poivrant et salant légèrement. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire 3 minutes les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter, les couper en deux et verser un filet d'huile d'olive dessus afin qu'elles ne collent pas entre elles en attendant le montage.
  • Dans un bol, verser la ricotta et y ajouter un filet d'huile d'olive, les feuilles de basilic émincées, saler et poivrer. Mélanger à la fourchette et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Montage et cuisson.
    Déposer dans le fond de chaque mini cocotte, une feuille de lasagne. Couvrir avec un peu de sauce tomate. Remettre deux feuilles de lasagnes l'une sur l'autre, répartir dans chaque mini cocotte la préparation à la ricotta.
    Couvrir d'une feuille de lasagne et finir par le coulis de tomates en posant une feuille de laurier. Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
  • Finition et service.
    Sortir les lasagnes du four et enlever la feuille de laurier. Parsemer de parmesan tout juste râpé, donner un tour de poivre du moulin et verser un léger filet d'huile d'olive. Finir par quelques feuilles de basilic émincées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 211g
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 24.3g
  • Lipides: 13.3g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 15.6g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

19/07/2011

Bonne idées surtout quant on est pas gros mangeur cela a l'air trés parfumé!!

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