Ptitchef

Gratin dauphinois aux cèpes

Le meilleur gratin de pommes de terre, pas grand chose à dire de plus .... moelleux fondant ... trop bon.

Entrée
8 parts
2 heures
1 h 39 m
moyen
406 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 6.17 (0.77€/part)

Préparation

  • Faire tremper les cèpes dans un litre d'eau tiède pendant 12 heures environ, égoutter.
  • Faire revenir les cèpes avec le beurre et les échalotes, réserver.
  • Porter à ébullition le lait, la crème, l'ail haché, sel, poivre et muscade et ajouter les pommes de terre couper en rondelles.
  • Laisser cuire sur feu pendant 5/10 minutes, ajouter les cèpes et verser dans un plat à gratin et cuire au four 1 heure 30 à 180°.
  • Servir aussitôt.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (352g)
Calories: 406Kcal
  • Glucides: 54.6g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Margaux Bordeaux, Rouge
Médoc Bordeaux, Rouge

Questions:






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