Ptitchef

Gratin dauphinois aux cèpes

Entrée
8 parts
2 heures
99 min
moyen
Le meilleur gratin de pommes de terre, pas grand chose à dire de plus .... moelleux fondant ... trop bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 kg de pommes de terre (bintjes)

120 g de cèpes secs qualité extra

30 g de beurre

10 g d'échalotes ciselées

5 gousses d'ail

300 g de crème

30 cl de lait

sel et poivre et muscade

Préparation

  • Faire tremper les cèpes dans un litre d'eau tiède pendant 12 heures environ, égoutter.
  • Faire revenir les cèpes avec le beurre et les échalotes, réserver.
  • Porter à ébullition le lait, la crème, l'ail haché, sel, poivre et muscade et ajouter les pommes de terre couper en rondelles.
  • Laisser cuire sur feu pendant 5/10 minutes, ajouter les cèpes et verser dans un plat à gratin et cuire au four 1 heure 30 à 180°.
  • Servir aussitôt.

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
MargauxBordeaux, Rouge
MédocBordeaux, Rouge


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin dauphinois (ww)
Gratin dauphinois (ww)
4 parts
55 min
facile
3.8 / 5
Recette Gratin dauphinois...plat de noël
Gratin dauphinois...plat de noël
6 parts
1h20m
facile
4 / 5
Recette Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
4 parts
1h5m
facile
4.1 / 5
Recette Gratin d'abricot à la noix de coco
Gratin d'abricot à la noix de coco
6 parts
50 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes aux cèpes15 recettes aux cèpes

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez