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La véritable quiche lorraine

Entrée
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte brisée :

150 g de farine

50 g de beurre

1/2 cuillère à café de sel

50 g d´eau


Pour la garniture :

200 g de lardons fumés

1 briquette de crème fraîche



noix de muscade

Préparation

  • Pour la pâte brisée, mettre les ingrédients de la pâte dans le bol du Thermomix. 1 minute, fonction Epi.
  • Ensuite 14 secondes, sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
  • Emballer d´un film alimentaire et réserver au frigo.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Pour la garniture,faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Réserver.
  • Battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème. Poivrer. Mettre la noix de muscade.
  • Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette et mettre au four pour cuisson à blanc pendant 15 minutes.
  • Ensuite, mettre les lardons sur le fond de tarte. Couvrir avec la préparation pour quiche. Enfourner pour 45 minutes environ. Surveiller la cuisson.

Photos

La véritable quiche lorraine, photo 1La véritable quiche lorraine, photo 2La véritable quiche lorraine, photo 3

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Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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