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La véritable quiche lorraine

Entrée
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte brisée :

150 g de farine

50 g de beurre

1/2 cuillère à café de sel

50 g d´eau


Pour la garniture :

200 g de lardons fumés

1 briquette de crème fraîche



noix de muscade

Préparation

  • Pour la pâte brisée, mettre les ingrédients de la pâte dans le bol du Thermomix. 1 minute, fonction Epi.
  • Ensuite 14 secondes, sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
  • Emballer d´un film alimentaire et réserver au frigo.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Pour la garniture,faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Réserver.
  • Battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème. Poivrer. Mettre la noix de muscade.
  • Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette et mettre au four pour cuisson à blanc pendant 15 minutes.
  • Ensuite, mettre les lardons sur le fond de tarte. Couvrir avec la préparation pour quiche. Enfourner pour 45 minutes environ. Surveiller la cuisson.

Photos

La véritable quiche lorraine, photo 1
La véritable quiche lorraine, photo 2
La véritable quiche lorraine, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Bonjour, je pense qu'il manque le fromage râpé ?

Réponse:

Pas de fromage râpé dans la vraie quiche Lorraine






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