Ptitchef

Quiche méditerranéenne

Entrée
6 parts
20 min
40 min
facile
354 Kcal
Histoire de changer un peu de la traditionnelle quiche lorraine , une quiche aux tomates cerises et aux olives ..simple , rapide, colorée et surtout délicieuse .

Ingrédients

Nombre de parts: 6

150 g de saint Môret

30 cl de lait


250g de méli mélo tomates cerises (250 à 300 g ; orange,rouges, jaunes, allongées)

15 olives noires dénoyautées (15-20 selon la grosseur)

80 g de parmesan

1 gousse d’ail

thym

laurier

basilic

1 pincée de piment de Cayenne

sel

poivre

Préparation

  • Étalez la pâte brisée sur le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
  • Dans un saladier travaillez le St môret pendant 30 secondes à la cuillère en bois puis délayez-le progressivement avec la lait.
  • Ajoutez les oeufs un par un. Salez et poivrez. Râpez le parmesan et incorporez-le.
  • Faites revenir dans une poêle ou un wok les tomates cerises coupées en deux avec de l’huile d’olive. Ajoutez une gousse d’ail hachée, du thym , la pincée de piment de Cayenne et la feuille de laurier. Laissez mijoter à feu doux pendant 5/6 min. A la fin de la cuisson , ajoutez le basilic ciselé (j’en mets pas mal car j adore ça ) puis les olives noires dénoyautées (coupées en 2 si elles sont grosses).
  • Égouttez la poêlée et mélangez-la à l’appareil.(j’avais déposé les tomates cerises sur le fond de la tarte mais je trouve qu’elles avaient un peu trop ramolli la pâte) Enfournez pour 30 min environ (la tarte doit être bien dorée ). Servez aussitôt avec une petite salade verte.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 199g
Calories: 354Kcal
  • Glucides: 24.8g
  • Lipides: 20.7g
  • Gras sat.: 8g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres (13):

26/09/2015

Hyper bon,j'ai cuisiné hier cette recette et c'est vraiment délicieux et facile à réaliser

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
13/09/2015

A la place du piment de Cayenne, je mets quelques rondelles de chorizo (au choix: doux ou fort)

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09/09/2015

Even the left over(cold) the next day was nice.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/09/2015

Delicieuse,
à déguster froide le lendemain

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
05/09/2015

Mef au sel, le st morey fait déjà le boulot..........

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
edwige_d2015, 05/09/2015

Top cette recette

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
04/09/2015

LA QUICHE MEDITERRANEENNE EST SUPER BONNE

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
Cil55
Cil55, 20/09/2019

Totalement d'accord… On s'en fout complet que vous notiez la recette si vous ne l'avez pas essayée !! Essayez là et donnez une note, ça sera immédiatement utile à tous….

(0) (0) Signaler
06/09/2015

La seule étoile, c'est pour les personnes qui donnent des 5 étoiles, sans même avoir essayé la recette. C'est énervant. Ce dont on a besoin, c'est d'avis de personnes qui ont cuisiné la recette.

(1) (1) Signaler
05/09/2015

Je pense que c'est super bon

(0) (1) Signaler

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