Ptitchef

Mini croissants au pesto de roquette et au speck

Entrée
8 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour 16 mini croissants:


4 tranches de jambon italien (speck)


Pour le pesto de roquette:

80 grammes de roquette

30 grammes de pignon de pin

40 grammes de parmesan pour le pesto (+ 10 grammes)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Etaler votre pate, couper la en 4, puis en 8 et chaque part en 2, ce qui vous donne 16 parts.

    Pour le pesto de roquette.



    Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer, , jusqu'à obtenir une préparation homogène.


    Etaler le pesto de roquette sur les morceaux de pâte feuilletée (faire en sorte d'en garder un petit peu)



    Couper les tranches de jambon en 4, ajouter le jambon, parsemer d'un peu de parmesan.


    Rouler les mini croissants en partant du bord le plus large.

    Déposer vos croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    Au pinceau badigeonner légèrement les croissants de reste de pesto.


    Enfourner 15 minutes à thermostat 180°

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

27/11/2014

Super

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