Muffins aux épinards et à la ricotta

Name: Muffins aux épinards et à la ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de pousses d'épinards frais; 20 g de beurre; 100 g de ricotta; 150 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 oeuf; 10 cl d'huile d'olive; 10 cl de lait entier; sel; poivre

Entrée

facile

40 min

628 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Laver et équeuter les épinards puis les faire tomber dans une poêle avec le beurre pendant quelques minutes.
Ensuite,les couper grossièrement et les mélanger à la ricotta.
Dans une terrine,mettre la farine avec la levure.
Ajouter l'oeuf,l'huile et le lait puis mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporer alors les épinards et mélanger encore. saler et poivrer.
Verser la préparation dans des moules à muffins beurrés,ne les remplir qu'au 2/3.
Enfourner à 180° pour 25 à 30 minutes. Servir chaud.